肇庆业界认为，从发展趋势看，此前进入门槛不高的白酒行业势必会从分散逐步走向集中，行业整合是大势所趋。白酒行业经过近10年的高速发展已进入深度期，对于一线白酒企业而言，除了内生性增长之外，行业的兼并整合所带来的外延式增长也不容忽视，或许这也是一线白酒企业保持快速增长的又一途径。
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分业务板块来看，2021年度，酒类销售业务实现营收1282.77亿元，同比增长16.21%，毛利率89.24%，收入占比达96.72%；酒瓶、瓶盖及其他上下游业务实现营收1.68亿元，同比6.67%，毛利率24.4%，收入占比0.13%；物业租赁、房地产销售实现营收2.32亿元，同比增长82.68%，毛利率47.84%，收入占比0.17%；租赁实现营收3.77亿元，同比增长52.02%，毛利率51.99%，收入占比0.28%；业务1.03亿元，同比增长27.16%，毛利率-305.83%，收入占比0.08%；其他业务34.68亿元，同比增长7.37%，毛利率93.02%，收入占比2.62%。
酒瓶、瓶盖及其他上下游业务收入下滑，租赁业务收入增幅明显。公司表示，酒瓶、瓶盖及其他上下游业务是因珠海经济特区龙狮瓶盖有限公司耗材原材料成本大幅，毛利变动比例下降；2021年茅台租赁项目投放规模增大，致使收入和成本，毛利变动比例略有下降。
另外，茅台集团2021年研发费用增幅明显加大，2021年产品技术费用2.08亿元，较去年同期增长1.22亿元，增幅达141.58%。
葡萄酒业务净利下滑
在近年“酱酒热”的浪潮下，众多浓香、黄酒甚至业外资本纷纷加入酱酒大军，但作为酱酒龙头的茅台却加码葡萄酒产业。数据显示，2018~2021年葡萄酒营收分别为1.3亿元、1.77亿元、2.18亿元和3.72亿元。
食品产业分析师蓬去年五月在接受媒体采访时认为，茅台大力发展葡萄酒是大茅台战略的一环。“茅台需要多品牌、多品类、多、多渠道、多消费人群才能够做大。茅台酒的产能五年后才能释放，这个等待时间里需要做得更加一些才能保持扩张。”
可从国内葡萄酒上市公司业绩来看，行业整体承压。2021年茅台集团葡萄酒业务净利也遇近四年下滑。2018~2021年净利分别为398.88万元、1429万元、3265.14万元、2035.11万元。
5月1日，白酒专家肖竹青通过微信向《每日经济新闻》记者指出:“现在整体葡萄酒市场竞争非常复杂，一方面是进口葡萄酒物美价廉、毛利空间大，且品牌形象好、消费好，而国产葡萄酒因为前几年的恶性价格竞争，低价带来低品质和恶劣的消费，所以国人对国产葡萄酒已经失去了品质信任。”
他进一步表示，国产葡萄酒想重新恢复消费者信任，需要经历漫长的。
习酒去年营收增约七成
茅台集团2021年年度报告显示，习酒期内实现营业收入155.8亿元，同比增长71.4%，毛利率79.75%。
肖竹青表示，习酒目前在范围内是第二大酱香企业集团，在拥有完整的销售服务体系和稳健的代理商队伍，习酒市场供需两旺，是在茅台之下饮用频、性价、产销的第二大酱香品种。
值得注意的是，在习酒做大的同时，其与贵州茅台或构成同业竞争一事曾遭到股东质疑。
在去年5月19日的贵州茅台业绩说明会上，贵州茅台前董事长高卫东回应道，股份公司与茅台集团及下属其他子公司严格区分、。习酒公司在原料采购、生产工艺、生产产线、销售渠道、产品设计和业务性质等方面均是的。股份公司经过多年经营，已经形成了独特的品牌形象、品牌定位和声誉，与茅台集团和习酒公司有着显著的区别，不会形成混淆。从历史数据看，股份公司产品的产量和销量一直以来处于上涨的态势。
而在今年初更有市场传言，习酒欲剥离出茅台集团，引发各方关注。
对此，肖竹青告诉记者:“习酒在习水了遵义市和贵州省的支持。习酒的体量，特别是其的人财物、产供销的性，使其若脱离茅台，能够有更长远、更迅猛发展的一些条件”。
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始从今年2月底放出风声到5月10日，了两个多月的古井贡酒收购黄鹤楼酒业基本尘埃落定。一个是旨在跻身百亿的安徽酒业老大，一个是湖北白酒代表之一，此次收购能否拉开2016白酒行业并购大幕，还是个未知数，但业内人士认为，此举将会对华中酒业市场产生影响。
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