南极海笋也叫南极冰笋，是生长于南极维多利亚岛年均海水温度4℃以下无污染海域中的纯天然极地海藻。因特殊生长环境导致年产量极少。口感丰满、筋斗、很脆、味鲜。它除含有远高于陆地植物所有营养成份蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素等外，更具海洋独有的20多种营养成份:藻朊酸藻聚糖、岩藻固醇、EPA（不饱和脂肪酸）、SOD(超氧化歧化酶)等，还拥有丰富的胶原蛋白。
食效:
1.南极海茸富含海藻胶原蛋白，更易被人体吸收,是素食者摄取胶原蛋白的绝佳食品，更是爱美女士的美容圣品。
2.南极海茸含脂肪低，且含有大量纤维素，南极海茸含有的岩藻黄质更可以激活UCP1蛋白，这种蛋白可以促进脂肪分解，可以作为肥胖病人的减肥食品。
3.南极海茸中含有丰富的铁质，多食用海茸是女性补血的好选择。
4.南极海茸具有抗辐射活性物质，这些抗辐射物质结构新颖且活性强，能消除或减轻紫外线的伤
1. 海笋泡发后切斜刀，将所有调料放入小碗中搅匀，锅内倒油，等油热后晾凉，倒入调料碗，搅匀后倒到海笋上，搅拌装盘既可 。
小贴士
海笋需要提前用凉水泡三到四个小时，有个小窍门，用深一点的碗泡，上面反扣一个稍微大一点的锅盖，这样所有的海笋就可以浸入水中了，