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老爷车1号西拉葡萄酒

老爷车1号西拉葡萄酒
  • 老爷车1号西拉葡萄酒
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    190033018
  • 更新时间:
    2024-04-26
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    223.74.182.237
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详细说明

  卡萨瓦酒庄(Casanova di Neri)位于意大利著名的葡萄酒产区托斯卡纳(Tuscany),是当地一座著名的家族酒庄。

  卡萨瓦酒庄由乔万尼·内里(Giovanni Neri)建于1971年,他对挖掘蒙塔希诺(Montalcino)产区的风土和潜力有着巨大的热情。酒庄发迹于该产区东部,之后随着规模扩展,逐渐辐射到其他地区。1991年,乔万尼将酒庄交给了儿子贾科莫(Giacomo),让他来继承这份家族事业。

  环绕艾莎河(Asso River)的赛拉托(Cerretalto)是卡萨瓦酒庄的第一个葡萄园,由于风土独特,该园产出的老藤桑娇维塞(Sangiovese)果串小且有序,风味与众不同。随后,酒庄又在风土和光照俱佳的地区相继买下了乐色廷(Le Cetine)和皮特拉铎尼斯(Pietradonice)等6处葡萄园。如今,卡萨瓦酒庄葡萄园面积达63公顷,种植了桑娇维塞、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、维蒙蒂诺(Vermentino)和格莱切多(Grechetto)葡萄。多样的风土、理想的微气候、充足的光照加上树龄适宜的葡萄树造就了酒庄颇具辨识度的葡萄酒。

  卡萨瓦酒庄的酿酒车间建有三层地下结构,不仅具有

  曼妮斯酒庄(Chateau de Manissy)位于法国罗讷河谷(Rhone Valley)的右岸,这里日照充足,伴有密史特拉风的吹拂,风土条件得天独厚。

  曼妮斯酒庄发展至今已有2,000多年的种植历史,经考古发现,酒庄内存有几千年前的葡萄籽,由此可以证明酒庄的葡萄种植始于公元1世纪。14世纪初,法国卡佩王朝国王腓力四世(Philippe le Bel)在去往阿维尼翁教皇区(les Etats Pontificaux avignonnais)时,路上正好穿过塔维勒,而他又极其喜爱塔维勒葡萄酒,他在喝过曼妮斯酒庄的葡萄酒后,称赞道:“它是最好的葡萄酒”,阿维尼翁的主教们也从此记住了曼妮斯酒庄。18世纪到19世纪,塔维勒葡萄酒被带到了世界各地。

  20世纪初,意大利的“传教士神父圣族”(Les Pères Missionnaires de la Sainte Famille)掌管了曼尼斯酒庄的葡萄种植园,并在这里栽下他们的第一批葡萄树。神父们向教区供应各种宗教仪式所需的葡萄酒,其中以塔维勒顶级陈酿(Tavel Tête de Cuvée)葡萄酒最受欢迎,曼妮斯酒庄也因此而扬名。然而,随着时间的推移,神父们纷纷离去,只有少数人留在了酒庄,而留下来的神父也决定放弃酿造葡萄酒。

  如今,曼妮斯酒庄的葡萄园和酒窖由年轻的酿酒师弗罗里安•安德烈(Florian Andre)租下,他沿用传承下来的传统酿酒工艺,酿造出少量的“顶级陈酿”(Tête de Cuvée)。他还创建了新酒窖,用于研制开发新的葡萄酒,增加曼妮斯酒庄酒款的种类。

  曼妮斯酒庄的葡萄园分布于3个产区,即塔维勒产区、利哈克产区和罗讷河谷丘产区。其中位于塔维勒产区的葡萄园面积达30公顷,平均单产2,000-3,0

  太阳屋酒庄(Te Whare Ra)位于新西兰马尔堡(Marlborough)葡萄酒子产区伦维克(Renwick),是一家小型酒庄,尽管没有显赫的家势,没有华丽的建筑物,但却有着对葡萄酒无限热爱与执着的心,不断为世人酿造出美酒佳酿。 

  太阳屋酒庄由酿酒师Anna & Jason Flowerday所有。该酒庄是从一个拖拉机木棚发展而来的,整个酒庄建筑不算是什么伟大的建筑作品,或者说标志性的展示品,但它作为酿酒场地的功能是比任何外在形式都要重要得多的,为此,在葡萄酒酿造上,或者对葡萄酒品质产生影响的酿造设备上,酒庄会不惜一切代价保证酿酒工作的顺利完成。

  太阳屋酒庄拥有11公顷的葡老爷车1号西拉葡萄酒萄园,园区粘土表层覆盖着肥土,葡萄种植始于1979年,种植多种葡萄品种。酒庄严格控制葡萄的产量,并采用有机和生物动力法相结合的方法管理葡萄园。园区内种植有多种葡萄,如琼瑶浆(Gewürztraminer)、雷司令(Riesling)、长相思(Sauvignon Blanc)、灰皮诺(Pinot Gris)、霞多丽(Chardonnay)以及黑皮诺(Pinot Noir)、西拉(Syrah)和Toru等品种。在葡萄收获期,采用人工方式采摘葡萄,随后直接运送到酿酒车间准备酿造。在发酵之前,葡萄会保存在一个冷凉的室内,以利于葡萄保持原有的风味。

  在葡萄酒酿造上,酒庄尽可能减少人为干预,专门采用小批量酿酒的方式进行葡萄酒酿造。酒庄内配置有许多小型的发酵容器,对来自不同园区的葡萄进行分开发酵,并对应采取不同的酿酒工艺进行酿造。此外,酒庄还会及时更新陈旧的冷冻系统,这意味着酒庄现在可以自由控制每个白葡萄酒发酵容器的发酵温度。在酿造红葡萄酒时,葡萄采摘回来后,通过重力流的作用将其送到小型开放的发酵容器中进行发酵。酒庄相信,所有的人工操作及人工干预只应该在葡萄园管理中采用,而葡萄酒的酿造则应该顺其自然地发展,也就说,酒庄对葡萄酒不进行人工澄清剂、化学人工酵母的添加等。葡萄酒发酵后,酒庄不会马上装瓶,而是让葡萄酒留在酒窖中慢慢沉淀,在这过程中发展出优良的质感以及复杂度,直到发展成熟后才会装瓶。

  太阳屋酒庄采用旧世界与新世界酿酒工艺相结合的方法酿造葡萄酒,充分尊重葡萄园原产地特征,酿造出种类多样的红葡萄酒和白葡萄酒,如长相思、灰皮诺、琼瑶浆、雷司令、霞多丽等白葡萄酒;西

  00升/公顷,园内拥有十分古老的葡萄植株(树龄达85年)。土壤由黏砂土和鹅卵石组成,生长在这种土壤中的葡萄十分适合酿造桃红葡萄酒。位于利哈克产区的葡萄园面积为3.5公顷,这里阳光充足,伴有密史特拉风的吹拂,土壤底层为黏土,顶层为砂土和卵石,葡萄种植于朝南的护坡道上。曼妮斯酒庄葡萄园种植的葡萄品种主要有歌海娜(Grenache)、克莱雷(Clairette)、西拉(Syrah)和神索(Cinsault)。所有葡萄均采用人工采收。酒庄已于2012年获得有机农业认证,葡萄园完全实现了有机农业操作。

  曼妮斯酒庄主要酿造4种有机葡萄酒:塔维勒(Tavel)葡萄酒、利哈克(Lirac)葡萄酒、罗讷河谷丘(Cotes du Rhone)以及教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)葡萄酒。其中以塔维勒桃红葡萄酒(Rose Tavel)和利哈克红葡萄酒(Lirac Rouge)最为出名。塔维勒桃红葡萄酒采用冷浸法酿造,冷浸时间为6到12小时,发酵温度控制在16度,这一温度可以让葡萄充分散发出红果的果香。酿造利哈克红葡萄酒(Lirac Rouge)时,同样需要进行冷浸,发酵温度介于24到28度之间,温度有规律地缓慢升高至28度,再降回24度并循环往复,最后以28度的温度结束发酵。20%酿造好的利哈克葡萄酒将被盛装在新橡木桶中进行熟成。值得一提的是,塔维勒顶级陈酿葡萄酒完全按照过去神父们所使用的传统酿造法进行酿造,需在橡木桶中熟成6至8个月。

  曼妮斯酒庄的其他酒款还包括:“天堂琼浆”利哈克(Lirac“Avant-Goût du Paradis”)、罗讷河谷丘桃红葡萄酒(Cotes du Rhone Rosé)、罗讷河谷丘白葡萄酒(Cotes du Rhone Blanc)以及由100% 西拉酿造的加尔地区餐酒(Vin du Pays du Gard)。

  自然的凉爽室温,而且能充分利用重力,从而减少能源消耗。酒庄的葡萄原料全部采自自有葡萄园,从采摘到酿造都受到精心呵护。葡萄酒于控温不锈钢桶中发酵,为了最大限度展现葡萄本身的品质,提取果实中最精华的单宁、颜色和风味物质,过程中不采用淋皮工序。发酵完成的酒液将进入两个宽阔的橡木桶陈放室进行陈酿。酒庄相信,对原料的干涉越少,酿成的葡萄酒越能展现其葡萄的卓越。

  卡萨瓦酒庄目前共有8个酒款,每款酒都忠实地展现了酒庄和产区的风格,同时又各具特色。蒙塔希诺-布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)是其所属风土的真实表达,经典布鲁奈罗是最优雅的桑娇维塞葡萄酒,赛拉托和特努达(Tenuta Nuova)是酒庄对桑娇维塞最独特的诠释,洛索(Rosso)和艾尔洛索(IrRosso)是酒庄推出的两款比较易饮且适宜早饮的红葡萄酒,费格蓝迪(Figuranti)则产自酒庄新近收购的葡萄园。除了上述七款红葡萄酒外,酒庄还有一款最新推出的艾比白葡萄酒(Ib Bianco)。