长沟酒庄（Long Gully Estate）位于澳大利亚维多利亚州的雅拉谷（Yarra Valley）产区。该酒庄生产的葡萄酒在全球受到广泛的认可，酒庄已经在各种葡萄酒大赛中获得了9座奖杯和300多枚奖牌。
1972年，伊尔玛·科拉普（Irma Klapp）和莱纳（Reiner）在雅拉谷的最北部买了40公顷的农场，周末时在农场里放牛。1982年，他们发现此地可以培植出高品质的葡萄品种，于是种植了22公顷的葡萄树，并建立了长沟酒庄。开始时，葡萄园主要种植雷司令（Riesling）、霞多丽（Chard湖风酒庄（Lake Breeze Vineyards）位于加拿大不列颠哥伦比亚（British Columbia）的欧肯那根谷（Okanagan Valley）产区 ，是该产区内一座家族式酒庄。
湖风酒庄的前身是若克欧文葡萄园（Rock Oven Vineyards），其葡萄种植历史可追溯至1985年。1995年，若克欧文葡萄园改名为湖风，因其靠近欧肯那根湖，常有微凉的湖风吹来为葡萄园降温。2001年，麦金泰尔家族（MacIntyre Family）买下了湖风酒庄，成为酒庄的经营者。
湖风酒庄的葡萄园位于大陆性气候区，夏季炎热，日照时间长，光照强度大。由于降雨量较小，葡萄园会利用临近的水源进行灌溉，以保证葡萄的生长和成熟。这
1974年，医学检验研究者罗丝·布特勒在蒙泰那酒庄（Montana Wines）——即现在的布兰卡特酒庄（Brancott Estate Wines）参与酿造了酒庄出产的1977年和1978年的葡萄酒。后来，罗丝·布特勒在南澳大利亚的Roseworthy College学院修读葡萄培育学和葡萄酒酿造学，获得了更多的葡萄酒专业知识。毕业后，罗丝在蒙泰那酒庄担任了5年的酿酒师。2000年，罗丝·布特勒和她的丈夫罗杰·泰南在霍克斯湾中部共同创建了莱姆岩酒庄。罗杰·泰南是生态学专业毕业，主要负责葡萄园的管理。
莱姆岩酒庄的葡萄园海拔在230米和270米之间，位于北向的山坡上，凉爽干燥，光照充足。葡萄园中的土壤主要由浅层的黄土和深层石灰石土组成，富含矿物质，浅层土壤出产的葡萄能酿造出酒体更优雅的优质葡萄酒，而深层土壤出产的葡萄则有利于出产结构更复杂，口感更强劲的优质葡萄酒。酒庄的葡萄园面积为10公顷，主要种植着黑皮诺（Pinot Noir）、灰皮诺（Pinot Gris）、长相思（Sauvignon Blanc）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）等葡萄品种。酒庄采用生态化种植模式严格管理葡萄园，以获得天然风味物质浓郁的优质葡萄。酒庄还在酒窖门边种植了多年生的植物，在冬天为各种有益的昆虫提供了很好的栖息地，最大限度地维持了葡萄园的生态平衡。葡萄成熟后，酒庄从坡度较高的位置开始，对葡萄进行人工采收，以获得达到最佳成熟度的优质葡萄。
莱姆岩酒庄采用自家葡萄园的优质葡萄，致力于出产酒体优雅，酸度平衡，余味绵长的优质葡萄酒。现已正式发布的酒款有Lime Rock Pinot Gris、Lime Rock Kota Pinot Noir和Lime Rock Gruner Veltliner等，深受广大消费者的喜爱。
里的土壤以深厚的砂层为主，排水性好。葡萄园种植的主要红葡萄品种为黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）和皮诺塔吉（Pinotage），白葡萄品种则是雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）。
湖风酒庄坚持的理念是让葡萄酒传达出葡萄园特有的风土特征。在酿酒过程中，酿酒师加仑·埃尔蒙斯（Garron Elmes）尽量减少人工干预，最大限度地保留葡萄的自然风味。酒庄引进法国新橡木桶对葡萄酒液进行熟化，为葡萄酒增添更加丰富的风味。
湖风酒庄的代表酒款是湖风酒庄梅里蒂奇干红葡萄酒（Lake Breeze Meritage），2013年份的这款酒获得了2015年全加拿葡萄酒冠军赛（All Canadian Wine Championships）的金奖和2015年洛杉矶国际葡萄酒大赛（Los Angeles International Wine Competition）的银奖。onnay）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）3个品种，后来又种植一些了其他的经典品种。现在，酒庄主要由伊尔玛·科拉普最小的儿子奥利弗·科拉普（Oliver Klapp）在掌管。在奥利弗的精心经营下，酒庄在国际市场的业务不断增加。
长沟酒庄的葡萄园位于长沟谷（Long Gully' valley）西面向阳的山坡上，这有利于晨雾湿气较快散去，保持葡萄叶的干爽，预防虫灾。酒庄22公顷葡萄园的葡萄产量可达100吨。自2002年起，酒庄严格控制葡萄的产量，不断提高葡萄的品质。酒庄尽可能在葡萄园里实行有机化生产，寻求可持续发展。
长沟酒庄的目标是生产出雅拉产区最具特色且最具价格优势的葡萄酒。该酒庄生产的葡萄酒分为3个系列，包括杰出代表的“签名系列”（Signature Series），令人印象深刻的“优质系列”（Premium Range）和物美价廉的“巨喜人系列”（Cheery Giant）。其中，“优质系列”中2005年珍藏梅洛葡萄酒连续两年获得了维多利亚州政