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斑马庄园丝亨红葡萄酒

斑马庄园丝亨红葡萄酒
  • 斑马庄园丝亨红葡萄酒
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    广州市艾瑞慕酒业有限公司
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    许先生 (请说在中科商务网上看到)
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    184838700
  • 更新时间:
    2024-04-26
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    223.74.182.237
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详细说明

  卡穆父子酒庄(Domaine Camus Pere & Fils)位于法国勃艮第(Burgundy)夜丘(Cote de Nuits)产区著名的产酒村热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin),是该产区内一座历史悠久的家族式酒庄。

  卡穆父子酒庄有记载的历史最早可以追溯到1732年。在18世纪末期,当葡萄根瘤蚜大行肆虐欧洲葡萄园的时候,卡穆家族与当地其他葡萄种植户一样曾经一度废弃了自家的葡萄园,但是当葡萄根瘤蚜的灾情接近尾声时,卡穆父子酒庄现任庄主休伯特·卡穆(Hubert Camus)的父亲约瑟夫·卡穆(Joseph Camus)审时度势,开始购买临近的葡萄园和土地,组建的葡萄园面积达到18公顷,即形成了现今的规模。休伯特·卡穆是勃艮第葡萄酒行业协会(BIVB)的创始主席,自幼便跟随父亲积极参与到葡萄园种植和葡萄酒酿造的实践工作中。1937年是休伯特参与葡萄种植所迎来的第一个收获年份。1974年,休伯特兵役结束后正式从父亲手中接管了葡萄园。如今,卡穆父子酒庄由休伯特·卡穆的女儿梅勒·卡穆(Melle Camus)协助管理。

  卡穆父子酒庄一共有6个葡萄园,占地面积共为18公顷,其中特级园面积占总面积的三分之二。卡穆父子酒庄的葡萄园分别位于香贝丹园(Chambertin)、拉奇希尔-香贝丹园(Latricieres-Chambertin)、热夫雷-香贝丹园、香牡-香贝丹园(Charmes-Chambertin)、玛泽耶-香贝丹园(Mazoyeres-Chambertin)和马兹-香贝丹园(Mazis-Chambertin)。酒庄因为地域的限制,虽然拥有的葡萄园不属于认证的生物动力法管理范畴,但酒庄却将生物动力栽培法践行到葡萄园管理的方方面面,比如从不使用化学肥料,使用犁耕拖拉机对葡萄园进行犁田,将杂草犁进土壤里形成天然的肥料,视葡萄藤的健康状况使用适当剂量的波尔多液。卡穆父子酒庄一直采用人工的方式悉心照料葡萄园,在葡萄成熟期采用人工的方式采收葡萄,同时尊重葡萄园的自然风土,让葡萄健康自然地生长,遵守最低干预的原则。

  在葡萄酒的酿制上,卡穆父子酒庄一直沿用着旧世界传统的酿酒工艺。1965年,酒庄采用搪瓷钢制容器代替了大木桶发酵容器,新容器在发酵过程中可调节温度,并适当的进行空气流通。同时,酒庄会在发酵容器的底部置入些许橡木条或橡木片,并将第一次发酵得到的自流汁置入该容器中,这些橡木条或橡木片将起到给葡萄酒添加橡木风味的作用。在发酵过程中,酒庄采用气动淋皮翻渣工序以充分萃取葡萄皮的颜色、单宁和风味物质。之后,酒庄会将发酵好的葡萄酒置入法国橡木桶中陈酿14-18个月。卡穆父子酒庄在酿造葡萄酒时使用新橡木桶的数量并不多,以避免葡萄酒中拥有过重的橡木风味,但在酿制香贝丹园和马兹-香贝丹园的葡萄酒时会相对较多地使用橡木桶。

  卡穆父子酒庄出品的葡萄酒品质卓越,个性独特,能给人一种成熟与娇柔并存的感官享受,荣获了不少重要赛事的奖项。

  罗兰德拜酒庄(Chateau Rollan de By)位于法国波尔多梅多克(Medoc)产区,酒庄在2008、2009、2010、2011、2012、2014和2015年的中级庄名单中榜上有名。

  1989年,在梅多克一个名叫贝加丹(Begadan)的村庄,让·盖伊恩(Jean Guyon)买下2公顷的葡萄园和一座小木屋,罗兰德拜酒庄由此建立。起初,酒庄酿造的葡萄酒类似于车库酒,仅供让·盖伊恩的朋友们享用。随后收获的众多好评促使让·盖伊恩继续前行,他根据土壤特点精选了德拜高地(Plateau de By)最好的地块收入囊中,扩大了酒庄葡萄园的面积,如今,罗兰德拜酒庄的葡萄园面积已达87公顷。此外,让·盖伊恩在随后的年间又陆续收购多座酒庄,至2012年他所拥有的酒庄总面积已达185公顷,这些酒庄都归属于“罗兰德拜-让盖伊恩(Domaines Rollan de By-Jean Guyon)”这一品牌旗下。

  罗兰德拜酒庄坐落在梅多克北部地区,酒庄葡萄园风土优异,土壤类型多样,其中部分地块的土壤由第四纪初期加龙河(Garonne)的冲积作用形成的砾石组成,为葡萄完美成熟提供了理想的条件。此外,该地区温和的海洋性气候也有助于葡萄的生长。让·盖伊恩十分注重细节,他仔细研究葡萄园每个地块的土壤组成,并因地制宜地种植最适合的葡萄品种。在罗兰德拜酒庄的葡萄园,梅洛(Merlot)表现出色并占据了较大的种植比重,另外,酒庄还种植了一定比例的味而多(Petit Verdot)、品丽珠(Cabernet Franc)、和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。在葡萄园管理中,酒庄实行可持续发展农业的管理模式,非常注重维持生态平衡与保护自然环境。

  在酿酒方面,不同地块的葡萄经过人工采收后会被运至酿造车间分别酿造。葡萄到达酿造车间后会经过机器和人工两次分拣,酒精发酵前会在温控的罐中进行4-6周的低温浸渍,之后部分酒液会在新橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation),发酵完成后酒液会在橡木桶中进行熟化,最后装瓶。酒庄致力于打造能够传达年份和风土特点的葡萄酒,因此,酿造过程中的操作会根据这些特性做出相应的调整。

  罗兰德拜酒庄的葡萄酒非常富有个性,优异的风土与合适的葡萄品种结合,造就了罗兰德拜酒庄葡萄酒微妙、柔和、圆润以及单宁恰到好处等特点。其多个年份获得了詹姆斯·萨克林(James Suckling)和《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)90分及以上的好评,品质优异,表现精彩。