巴亚图酒庄是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。
巴亚图酒庄的历史可追溯至18世纪。酒庄的法文名称是借用了酒庄曾经一位庄主的名字。巴亚图(Barateau)是圣•罗兰（Saint-Laurent）的牧师。1820年，他来到城堡送福音，当时的城堡主人为答谢牧师将城堡送给了他。酒庄的现代复兴是从1987年开始的，这一年，勒华（Leroy）家族决定投资葡萄种植业。新东家获得酒庄后，随即投入了不少精力和财力，进行酒庄的现代化建设。几年之后，主人的付出终于获得了回报——巴亚图酒庄成为了该地区最顶尖的葡萄酒生产商之一。
巴亚图酒庄目前的葡萄园面积为24公顷，其中的12公顷位于圣•劳伦（Saint-Laurent），另外12公顷位于圣•苏维尔（Saint-Sauveur）。酒庄葡萄园有48.3%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有47.8%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，有2%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc）葡萄，有1.9%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄为24年。用来栽培这些土壤葡萄树的土壤为白垩土-黏土（圣•劳伦）和砾石沙土（圣•苏维尔）。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会进行机械采收，采收后的葡萄经过筛选后会进入发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒在橡木桶中熟成后，最后在酒庄内装瓶。
巴亚图酒庄共出产两款葡萄酒——巴亚图酒庄干红葡萄酒（Chateau Barateau, Haut-Medoc, France）和巴亚图顶级干红葡萄酒（Chateau Barateau Cuvee Prestige, Haut-Medoc, France），前者是巴亚图酒庄的正牌葡萄酒，后者则是采用酒庄最好葡萄园的果实酿制而成的特酿干红葡萄酒。酒庄目前的年平均产量为160,000瓶。巴亚图酒庄的葡萄酒通常散发着扑鼻的香气，熟成5年后会有非常均衡和谐的口感。萨托利酒庄（Sartori）位于意大利的威尼托（Veneto）产区，是当地拥有悠久酿造葡萄酒历史的酒庄之一。
十九世纪初，萨托利是一家旅馆，是这个区域的商人、小工业家和生意人经常光顾的地方，因为店主彼得洛（Pietro）先生总会拿出最棒的维罗纳（Verona）葡萄酒招待他们。正是这家旅馆和其有利的地理位置，使彼得洛先生成为了一名葡萄酒商人。他直接销售葡萄酒给客人，葡萄酒的供货也比较稳定，质量和数量都有保证。
为了能源源不断地为其客人提供优质葡萄酒，1898年，彼得洛在意大利购买了第一个葡萄园。在这些日子了，他日夜辛劳，倾尽全力在维罗纳、布雷西亚等地方寻求机遇拓宽葡萄酒商业渠道。彼得洛先生退休后，儿子雷戈罗（Regolo）继承了家族产业。雷戈罗没有让父亲失望，对葡萄酒有着极高的热情，经常工作到深夜，最终使萨托利酒庄在葡萄酒市场上赢得更多荣誉。1947年，二战以后，萨托利酒庄正式开始酿制葡萄酒并投放市场。公司不断扩展，酿酒技术不断提高，设备不断更新，雷戈罗先生对自己更加严格，在他的字典里，从来没有“假期”这个词。1960年，酒庄开始出口葡萄酒到德国、英国和美国。90年代末期，雷戈罗的儿子，弗兰科（Franco）和彼旺巴陀（Pierumberto），开始放宽酒庄的部分控制权。这次变革具有历史性意义，无论是生产、分销还是市场营销，都蒸蒸日上。他们的目标是酿制世界上最优质的葡萄酒。
如今，萨托利酒庄的成功很大一部分归功于其50多个国家的国际业务往来，占总销量的80%，有欧洲、南美、北美、俄罗斯和东南亚等国家。酒庄不断丰富葡萄酒种类，继续改善葡萄园管理、酿酒设备和酿酒方法。酒庄一系列的质量认证，都见证了酿酒过程严格把控的每个环节。对萨托利酒庄来说，真正的革新是量身定制葡萄酒，不屈服于虚假的幻象与一时的风尚。最重要的是要与自然沟通，亲近维罗纳地区风土，认认真真酿酒，尊重人们最热爱的土地。