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克莱门五世梅洛红葡萄酒

克莱门五世梅洛红葡萄酒
  • 克莱门五世梅洛红葡萄酒
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    180043392
  • 更新时间:
    2024-04-15
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详细说明

  帝赫居酒庄(Chateau Tirecul La Graviere)位于法国西南产区(South West France)的蒙巴兹雅克(Monbazillac),是当地一座家庭经营的小型精品酒庄。

  帝赫酒庄由克劳迪·比兰奇尼(Claudie Bilancini)和布鲁诺·比兰奇尼(Bruno Bilancini)夫妇共同创立。1992年,夫妇二人购买了9公顷蒙巴兹雅克古老的一级园——帝赫居园(Cru de Tirecul),虽然当时园地的情况非常糟糕,但他们看到了潜力,那里位置最佳的山坡上生长着老藤葡萄树,土壤不曾受到化肥的侵害。经过二人的辛勤修整,葡萄园重获新生,推出的第一个年份的葡萄酒就受到了国内外的认可。酒庄迅速发展,1997年,他们就买下了帝赫居酒庄,有能力进一步重整老藤葡萄树,更好地贯彻自己的信念。

  帝赫居酒庄延续蒙巴兹雅克的传统,主要种植密斯卡岱(Muscadelle)和赛美蓉(Semillon)葡萄品种。葡萄园位于海拔60到100米的山坡上,排水性良好,朝向北方和东方,呈独特的圆形排布,使葡萄的成熟期更长,酿出的葡萄酒更加复杂精致。园内的土壤有黏土和石灰岩,其分布随着山坡的高低而变化。高处的岩石较多,生长的葡萄适宜酿造干白葡萄酒;低处的土壤较为轻盈,赋予葡萄酒优雅的特点。而遍布各处的黏土则有利于保持水分,在秋季能够促进贵腐菌的繁殖。

  在葡萄树的栽培方面,帝赫居酒庄使用有机的种植方法,崇敬当地的自然环境,不使用化学药剂。为了获得健康的葡萄以酿造优质的葡萄酒,酒庄控制产量,干白葡萄酒的产量在每公顷25到40公升,甜白葡萄酒则每公顷只有5到18公升。到了收获期,酒庄耐心等待葡萄达到最佳的成熟度,观察贵腐菌的感染情况,精确选择成熟的时机,对葡萄进行人工采摘。

  葡萄采摘后需经过严密的筛选,甚至是逐粒筛选。筛选出来的葡萄需压榨数小时,才能获得最佳的葡萄汁,随后在橡木桶中发酵,发酵时绝不添加糖分。对于成熟度最高的葡萄,发酵时间可长达几个月。发酵结束后,葡萄酒根据年份在橡木桶中熟成12到36个月。

  目前,帝赫居酒庄共推出4款葡萄酒,包括干白葡萄酒和甜白葡萄酒。其中,帝赫居夫人贵腐甜白葡萄酒(Chateau Tirecul La Graviere Cuvee Madame)最具代表性,这款酒采用的葡萄通常经过逐粒筛选,散发出极为复杂的香气,口感如奶油般绵柔,但不显肥腻。另外,帝赫居安德莉亚干白葡萄酒(Chateau Tirecul La Graviere Andrea)也值得品尝,采用老藤赛美蓉酿造,果香浓郁,集清新与精致于一身。德拉贝古酒庄(Domaine de la Begude)位于法国普罗旺斯(Provence)的邦多勒(Bandol)产区,该酒庄拥有的土地面积多达500公顷,分成27块不同的土地,这里常年盛行密史特拉风。酒庄的葡萄园内还同时种植着橄榄树,以及一系列被普罗旺斯人称为“garrique”的其他植物,这些植物与它们周围的拉西奥塔海湾(La Ciotat Bay)开阔的海景相得益彰,并为葡萄园增添了宜人的景色和清新的空气。

  该酒庄的历史可以追溯至中世纪时期。酒庄现在用于陈酿葡萄酒的古老的酒窖是这一时期的一座小教堂,它位于邦多夫东北部的最高处,从这里可以俯瞰拉西奥塔海湾的海景。德拉贝古酒庄原名“Beguda”,在当地方言中的意思是“醉酒者聚集的地方”,酒庄位于朝圣必经之路上,是那些到西班牙圣孔波斯泰尔(St Jacques de Compostel)朝圣的朝圣者的落脚点。朝圣者在路过德拉贝古酒庄时会受到当地人的盛情款待。几个世纪以后,德拉贝古酒庄和当地人依旧热情地欢迎去孔波斯泰尔朝圣的现代朝圣者,并邀请他们到酒庄品尝美酒。

  从1941年起,该酒庄种植的葡萄主要用于酿造AOC邦多勒红葡萄酒、AOC邦多勒白葡萄酒和AOC邦多勒桃红葡萄酒。德拉贝古酒庄种植的葡萄品种主要是慕合怀特(Mourv泰坦酒庄(Chateau Treytins)位于法国波尔多(Bordeaux)右岸波美侯(Pomerol)法定葡萄酒产区。该酒庄在波美侯和圣埃美隆(Saint Emilion)两个产区均有酿造葡萄酒,且各具特色。该酒庄现归属于莱昂诺尼葡萄园(Vignobles Leon Nony)所有。

  莱昂诺尼葡萄园坐落在波美侯高原的延伸地带,出产优质的嘉洛干红葡萄酒(Chateau Garraud)、古昔干红葡萄酒( Chateau l'Ancien)以及泰坦干红葡萄酒。19世纪中期,考特·柯马丁(Count de Kermartin)开始种植嘉洛葡萄园,30年代后期,嘉洛酒庄却被莱昂·诺尼(Leon Nony)收购了。在莱昂·诺尼的掌管下,嘉洛酒庄得以全面革新,规模也扩大了。二战之后,莱昂·诺尼创建了泰坦酒庄。1959年,莱昂·诺尼去世后,这些酒庄转交其儿子麦克(Michel)及孙子简-马克(Jean-Marc)打理。经历了1956年和1985年的霜冻灾害后,他们理性地重新种植了葡萄园。为了纪念嘉洛最早的历史源头,诺尼家族为葡萄园取名为“古昔(l'Ancien)",致力于出产波美侯地区最高水准的葡萄美酒。家族还实施积极的对外贸易政策。葡萄酒已经出口到欧洲、南美洲以及远东多个国家。

  泰坦酒庄在波美侯产区的葡萄园土壤为粘土和砾石-粘土,拥有排水性良好,培植的葡萄树平均树龄超过25年,种植有55%品丽珠(Cabernet Franc)、40%梅洛(Merlot)和5%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。酒庄通过双由居式(Double Guyot)的培形方法来限制葡萄的产量,必要时还进行人工除叶和绿色采收,以保证葡萄的品质。此外,园区内还通过病虫害综合治理方法来保护葡萄藤免遭破坏。当葡萄达到最佳成熟度时,酒庄会采用人工方式采摘葡萄,并运送到分拣台筛选葡萄。

  在葡萄酒酿造上,泰坦酒庄将葡萄汁放在控温的不锈钢罐中进行发酵,边发酵边进行长时间的浸皮。发酵完成后,酒庄会将葡萄酒放在配置有空调的酒窖中熟成,其中20%的葡萄酒会放在橡木桶中陈酿。之后,酒庄自己装瓶出售。

  在波美侯出产的泰坦酒庄干红葡萄酒具有深浓的石榴红色泽,散发着浓郁的水果香气,特别新鲜,在相对年轻时也可以饮用,但依据不同年份的特点,有些年份的葡萄酒需要经过4-7年的陈年才能发展出更好的品质。葡萄酒年产量不超过6,000箱。目前,在波美侯产区已出产多个年份的泰坦干红葡萄酒,包括2005、2004、2003、2002、2001、2000、1999、1998和1997年。其中2008年份的泰坦酒庄干红葡萄酒(波美侯)在2011年的国际葡萄酒挑战大赛上勇夺金牌,2009年份的这款酒在2011及2012年国际葡萄酒挑战大赛上均荣获铜奖。

  自1998年开始,泰坦酒庄还在圣埃美隆产区出产葡萄酒。葡萄树种植在含有砾石土壤的山坡上。葡萄树平均树龄约25年,以种植梅洛(Merlot)为主,还有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)。葡萄园的管理方法与波美侯产区的葡萄园大体相似。在葡萄酒酿造上,圣埃美隆产区酿造的泰坦干红葡萄酒一般需要2-3周的浸皮时间,之后主要放在橡木桶中熟成约18个月。葡萄酒年产量约2,000箱。

  目前,泰坦酒庄在圣埃美隆产区已出产过个年份葡萄酒,包括2006、2005、2004、2003、2002、2001、2000和1999年。