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图兰城堡珍藏干红葡萄酒

图兰城堡珍藏干红葡萄酒
  • 图兰城堡珍藏干红葡萄酒
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    172465630
  • 更新时间:
    2024-03-28
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    183.42.135.156
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详细说明

  查普香槟(Champagne Chapuy)位于法国香槟白丘(Cote des Blancs)产区的奥格村(Oger),是当地一座家族经营的小型精品酒庄。

  查普家族在奥格村居住已久,法国大革命后,还曾有家族成员担任奥格村村长。家族在当地的酿酒历史已有一个多世纪,但直到1952年,塞尔日·查普(Serge Chapuy)才创立了查普香槟品牌,并开始对外销售。塞尔日的儿子阿诺德(Arnold)于1981年接管酒庄,成为现任庄主。他的女儿埃洛迪(Elodie)也在2003年加入经营团队,负责海外销售事宜,小女儿奥罗拉(Aurore)则从2008年开始管理葡萄园以及酿酒。

  酒庄共拥有葡萄园8公顷,其中大部分位于白丘,种植着优质的霞多丽(Chardonnay)葡萄,用于酿造当地传统的白中白(Blanc de Blancs)香槟,这之中又有3公顷属于著名的特级村庄(Grand Cru)奥格村。另外,酒庄还种植了3公顷黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier),用于酿造混酿香槟,带来果香和柔和的口感。

  查普香槟的酿酒风格是“轻盈、精致、清新”,大多数葡萄酒都经历了苹果酸乳酸发酵的过程。基酒的发酵在不锈钢罐中进行,随后的澄清只采用过滤的方式,而不使用离心法。6到8个月后,酒庄对基酒进行装瓶,开始二次发酵。无年份香槟将会经历2到3年的酒泥陈酿,而年份香槟则长达5年,以获取更加丰富的风味。

  查普香槟致力推出“价格亲民的优质香槟”,性价比高,深受消费者的喜爱。其中,查普(奥格特级村)白中白极干型年份香槟(Champagne Chapuy Blanc de Blancs Brut Millesime, Oger Grand Cru)呈清透的金伯纳德·雷米香槟(Champagne Bernard Remy)位于法国的香槟(Champagne)产区,是产区内一座较为出色的香槟酒庄。

  伯纳德·雷米香槟坐落在阿勒芒(Allemant)小村庄里,距离兰斯(Reims)和埃佩尔奈(Epernay)仅几英里。40年前,伯纳德·雷米(Bernard Remy)创建了该酒庄。1968年,伯纳德购下了村庄里的第一株葡萄树。1983年,他决定建造一个属于自己的酒窖,出产自己的葡萄酒。此外,酒窖经历了三次扩建,时间分别是1990年、1997年和2008年。1996年,伯纳德的儿子鲁迪(Rudy)也开始参与到酒庄的工作中来,并从2008年开始接管了酒庄的事宜。

  伯纳德·雷米香槟的葡萄园面积超过11公顷,园内种植的品种多种多样,包括黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)等。酿酒方面,酒庄采用传统的瓶中发酵法来酿造香槟,首先酿制干型的静止酒,在装瓶前加入糖和酵母,然后密封储存,随后进行二次发酵。发酵过程中,酒泥沉淀在瓶底,随后葡萄酒进入熟化期,此时酒泥缓慢地释放香味,使得最终出产的香槟带有更多复杂的风味。熟化的下一步则是吐泥,也就是去除酵母沉淀物,而最终加入的糖分多少则决定装瓶后的成酒甜度。酒庄出产的香槟相当精致。

  伯纳德·雷米香槟现已出售多款香槟,包括伯纳德·雷米白中白香槟(Champagne Bernard Remy Blanc de Blancs)、伯纳德·雷米桃红香槟(Champagne Bernard Remy Rose)和伯纳德·雷米黑中白香槟(Champagne Bernard Remy Blanc de Noirs)等。其出产的香槟口感柔顺,颇具活力。色,散发出黄李和桃子的香气,口感绵密清新,具有典型的霞多丽特征;查普(奥格特级村)黑标极干型香槟(Champagne Chapuy Livree Noire Brut, Oger Grand Cru)口感平衡,高贵优雅,与龙虾等珍贵的菜肴是良配;查普传统极干型桃红香槟(Champagne Chapuy Tradition Brut Rose)则展现出红色莓果的风味,体现了黑皮诺的特点。