琼瑶浆(Gewurztraminer)是塔明娜(Traminer)的粉色芳香型变种。该品种的名字首次被提及是在19世纪20年代出版的德文资料上。DNA检测表明,黑皮诺(Pinot Noir)与塔明娜之间存在着亲子关系,因此琼瑶浆与黑皮诺之间也有着亲缘关系。
品种特征和生长条件:
琼瑶浆的果皮呈粉红色,如其名字中代表香料的“Gewurz”所预示的一样,它香气浓郁,具有相当高的辨识度。由于发芽较早,有时会遭遇春季霜冻。虽然长势旺盛,然而容易坐果不良,因此产量并不高。该品种在石灰石粘土上表现最佳,但易患黄化病,树干也十分容易脱水。此外,该品种还很容易染上病毒性疾病。
主要种植区域和特色:
法国
在21世纪的头十年内,琼瑶浆在法国的种植量逐步增长。截止至2009年,琼瑶浆在法国的种植面积是50年前的2倍,增长到了3,083公顷,这其中绝大部分分布在阿尔萨斯(Alsace),占该产区葡萄种植总面积的19%。在阿尔萨斯,琼瑶浆被用于酿制各种甜度的葡萄酒,包括干型、近乎干型、晚采收(Vendange Tardive)和粒选贵腐葡萄酒(Selection de Grains Nobles)。这些酒皆香气扑鼻,通常带有玫瑰花瓣、荔枝和异国水果的香气。
匈牙利
在匈牙利,琼瑶浆被称为特拉米尼(Tramini)。截止至2008年,该品种在匈牙利的种植面积为720公顷。除了托卡伊(Tokaj),其他产区均有种植。在这里,琼瑶浆在黄土或粘土上表现出众,而种植在火山岩上时酸度更佳。
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