绿豆是我们常见的谷类食物。绿豆的主要用处一般用来制作绿豆汤和绿豆沙等。那么大家知道绿豆的作用吗?绿豆的营养价值有哪些呢??感兴趣的朋友可以看看。
绿豆的作用清热夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大的流失多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是理想的方法，能够清暑止渴，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解平衡有着重要意义。
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体器增加营养所必需。绿豆中的多糖成分，能达到，从而可以防治冠心。
绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固中分解成，加速胆汁中胆盐分泌，并降低对胆固的吸收。
通过以上介绍，大家对绿豆的相关知识，是否有了更多的了解了呢?绿豆具有清热抑菌、保护等作用。所以常吃绿豆对身体是有好处的。