由保健食品、功能性饮品、健康用品产销为主体的传统保健品产业，是拉动内需增长和保障改善民生重要功能的大健康六大基本产业群体之一。目前，大健康产业已成为发展潜力最大的未来产业，正在酝酿和形成超过十万亿的巨大蓝海市场。健康服务已经成为关系到国计民生、未来社会整体幸福指数的国家级重大事业。
品鉴作为燕窝的实力代工厂，同样身处此红利风口上。不过机遇与挑战并存，随着经济全球化、产业链复杂化、技术迭代化，全球食品安全风险也在不断增加。如何更好地保障食品安全和营养健康，满足人们日益增长的需求，成为世界各国共同面临且亟待破解的课题。
燕窝食品作为进口食品，品鉴自有完整供应链的优势体现得更为突出，从源头保证产品的天然上乘品质。2021年国际食品安全与健康大会在京召开，并提出提升食品健康内涵，加速产业转型升级一要义。“迫切提升现有食品的健康内涵，发展以中华传统饮食文化为根基，以科学为基础，以食品为载体，应用具天然、健康特征的功能物质和原料，以满足不同人群的多元化需求的食品。”
品鉴凭借行业领先的经验和深厚履历，不断加大科研成本的投入以助推实现行业产品的迭代创新，以前瞻、专业的科学视角，依托先进独特工艺、专利技术，以消费者多层次的不同需求为驱动，研制更多高质量多品类的健康产品。同时借鉴、吸取、学习燕窝同行业头部企业的精华部分，优化自身的品牌创造实力，为代工赋能。
目前，在食品工业中我们担忧的以劣驱良的现实现象时有发生。从全球食品安全监管的角度来看，产业创新是需要在到位的管理之前做好的，因此科技与产业界和各相关方，需共同密切协作配合，做好从业者的自身自律，国家、市场监管部门管理的疏堵结合与有为到位等等。
如今在新冠肺炎疫情给全球食品安全与食品贸易都带来了严峻挑战的背景下，品鉴也在积极适应此新形势。二十余年来，品鉴真实地、公正地面对不同时期燕窝行业环境起伏的不同矛盾和挑战，始终不变的是坚守食品安全底线，保障群众舌尖上安全的初心。“品质至上”四个字，品鉴一直在努力书写好每一个笔画。