甜味剂的药理作用
药动力学和组织分布研究
甜味剂对新橙皮苷二氢查耳酮大鼠体内的药代动力学和组织分布研究:
（1）NHDC分别经灌胃和静脉注射两种途径给药后在大鼠体内的药代动力学和生物利用度研究；
（2）NHDC静脉注射给药后在大鼠体内的组织分布研究。分析NHDC在体内的吸收和分布规律，为其药理学、毒理学等进一步研究提供依据。本研究确立了用LC/MS测定NHDC生物样本中含量的方法，操作简便且灵敏度高。NHDC经灌胃和静脉注射给药后，在大鼠体内呈一室模型，吸收分布较快、消除较慢，静脉给药后在大鼠心、肾、肝中分布浓度较高。
保护肝脏的研究
张硕等探讨了新橙皮苷二氢查尔酮、芹菜素、根皮苷和原花青素等四种黄酮类化合物对于CCL4诱导的小鼠肝纤维化作用，结果表明四种黄铜类化合物均可使模型小鼠血清中的ALT/AST含量和肝组织中的羟脯氨酸含量降低；同时病检表明各组小鼠的肝细胞变性、坏死和肝纤维化得到不同程度的减轻，证明新橙皮苷二氢查耳酮等有抗CCL4致小鼠肝纤维化的作用。另有研究表明查尔酮等黄酮类化合物能体外抑制HSC-T6细胞胶原的合成，可用做保肝剂的原料。