徐州康华食用菌有限责任公司坐落在铜山区三堡镇高新技术开发区内，注册资金1000万元人民币。近年来，先后投资5亿余元，建成了杏鲍菇栽培工厂，白金针菇栽培工厂、食用菌批发市场、食用菌自动化深加工工厂各1个，另有小型食用菌加工厂40余家，建成了科技大楼一座和3000余亩标准化金针菇规模生产基地。康华杏鲍菇工厂化栽培一期工程占地面积50亩，生产车间2000余平方米，年产杏鲍菇0.24万吨；康盛白金针菇工厂化栽培，工厂为康华公司引进，一期工程占地面积200亩，全部引进国外自动化生产设备，年产白金针菇0.5万吨。食用菌批发市场占地面积50亩，年交易量1亿余斤。市场建立后有专业管理队伍，收购、销售、结算一条龙，较好解决了菇农“卖菜难”与企业“买菜难”的问题，有效平抑了价格，缓解了菇农与企业在质量、价格等方面的矛盾。自动化深加工工厂，占地面积100亩，主要加工杏鲍菇、金针菇开盖即食及金针菇根发酵饮料产品，年产加工产品1000余万件。公司有员工300余人，其中，高中级管理人员2余人，技术人员38人。 公司与南京农业大学合作，建立了三堡徐村食用菌工作站和研发中心，先后开发了金针菇、平菇、猴头菇、杏鲍菇等10余个新品种。食用菌遗传育种课题已申报国家和省级研发项目。公司主要产品已经获得绿色食品和无公害农产品认证。徐村先后荣获“全国食用菌百强村”、“江苏省食用菌第一村”、“徐州市一村一品”先进村等荣誉称号，其康华公司先后荣获“铜山区高效农业发展先进单位”，“徐州市发展现代化农业十佳单位”、“徐州市农业龙头企业”等。2012年11月16日第八届全国食用菌大会在铜山召开，重点考察了徐村和康华公司的生产、加工现场。代表们给予了高度评价，进一步提高了其知名度。 公司主营产品为金针菇、杏鲍菇及食用菌深加工产品。年生产加工总产量5.5万吨。专业营销人员30 余人。在江苏、浙江、福建、四川、江南、山东、哈尔滨等20 余个城市建立了销售点，产品覆盖全国200多个城市和地区。2011年和2012年每年分制销售金针菇5万吨，杏鲍菇0.24万吨，加工产品1000余万件，销售总收入7亿余元，利润0.9亿元。年转化棉籽壳、玉米芯、麦麸皮等农列产品5万余吨，有效提高了农列产品的利用率，实现了再培植。 下一步公司将进一步加工招商引资和自身投资力度，尽快建成杏鲍菇工厂化栽培二期，白金针菇工厂化栽培二期，食用菌深加工二期等一批新工程，进一步扩大其生产规模，强化科技创新，加强企业管理，提高产品质量和企业效益，力争建成全国最大的现代化食用菌基地。