银杏茶具有重要的药用价值。到目前为止已知其化学成分的银杏叶提取物多达200余种。主要有黄酮类、萜类、酚类、生物碱、聚异戊烯、奎宁酸、亚油酸、蟒草酸、抗坏血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。其中以西阿黄素为主体成分，银杏叶粗提取物4种双黄酮类（西阿多黄素、银杏黄素、异银杏黄素、白果黄素）以秋叶含量（8-9月份）。秋叶为17.2mg/g，夏叶为4.4mg/g。
中国科学院植物所等单位于60年代用银杏叶研制出舒血宁针剂，经试验对冠心病、高血压，高血脂、心绞痛、脑血管疾病有一定的疗效。
白果也叫银杏果，一味功效卓著的中药。那么白果的功效与作用有哪些?我们应该如何正确使用?
据《本草纲目》记载:白果“熟食温肺、定喘嗽、缩小便;生食降痰、消毒杀虫”。 中医常用银杏果治支气管、慢性气管炎、肺结核、白带增多、淋浊、遗精等疾病。现代医学研究表明，白果含有银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有通畅血管、改善大脑功能、延缓大脑衰老、增强记忆力、治脑供血不足等功效。
近代科学研究发现，在银杏的叶片中，含有20多种微量元素及白果内脂、黄酮类化合物等活性物质。对于心血管、大脑中风、脑血栓、记忆力减退、糖尿病、肝硬化、耳鸣、气喘有辅助疗效，并具有预防，高血压、高血脂、糖尿病，冠心病，老年性痴呆、延缓衰老、减肥和提高人体免疫能力的功能。白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。