馕坑烤肉是新疆维吾尔族特色小吃，选用上等新鲜的羊肉，配以秘制的调料,用签子串上在馕坑里烤，由于是碳烤，烤熟的肉金黄色，香气扑鼻，外焦里嫩，鲜香可口。每年来本校学习馕坑烤肉技术的学员很多，想学到正宗的馕坑烤肉技术，来新乡市餐饮美食培训总校馕坑烤肉技术培训是你的！烧烤已成为全使用较广泛的烹调方式，无论是街头巷尾，或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游景点到处可见，由于它的香味及不同口味的调料，诱使着人们的食欲，再加上众多的可烤之物取之不尽，用之不竭，使烧烤有着经久不衰的市场。广泛的消费群体和深厚的市场基础，使得整个烧烤市场正处于蓬勃发展的黄金期！
制作步骤:
1.先把羊肉切成大约拳头大小的块，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉 拌匀成糊，均匀地抹在肉块上，贴入馕坑内壁，烤半小时左右即成。
2.将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉等十几种调料和香料混合拌成糊状，并均匀地涂抹在肉块上，腌制一个小时，然后将涂抹好的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时左右即熟。
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乘车路线:（提前电话预约，学校会派专车接送）
1河南省新乡市火车站乘3路公交车到省工业科技学校站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡
市小吃培训总部即到
2、新乡市高铁东站乘35路到省工业科技学校下车路东小吃培训总校即到。
3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区（胜利桥）下车向南400米路东小吃培训总校即到。
4、学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。