超市冷柜湿度场主要是对存放的物品进行保湿作用，那么他的保湿性能是否稳定决定着存放的物品是否能够被保湿保鲜，所以超市冷柜湿度场稳定性怎么来检测呢？下面欧雪小编就来给出测试方法，希望能够帮助大家。
测试方法
1测试仪器布置
将被测超市冷柜内空间平分为上、中、下三层。
当柜内容积小于或等于0.5m3时，每层布测点一个。其中中层测点位于平面中央；上层和下层测点分别位于平面的左下角和右上角，但其距检定柜内壁应大于柜边长的1/10，（具体位置见图1中A、B、C），每个测点放置湿度测试标准仪器测头一个。
图1
当柜内容积大于0.5m3小于或等于1 m3时，在中层增设两个测点并相应放置测头一个（具体位置见图2中D、E）。当柜内容积大于1 m3时，可在上、下层再适当增加测试点。
图2
2湿度测量点
选择相对湿度100%RH、70%RH、30%RH三点做为测量点，100%RH点控制调整在98%RH～100%RH，其它两点湿度控制在与测量点相差±3%RH以内。测试时各测量点的顺序可根据实际情况自由选择。
3开机并根据选择的测量点设定相应的湿度测定点，当柜中心位置测点湿度达到设定值并稳定后，每隔1min读记一次检定柜内各测点相对湿度，共读取15次。
一个点测试结束后再按上述同样方法进行其它湿度点的测试。
4数据处理
4.1根据（1）式计算出检定柜内某湿度测量点各测点位置15次读数的最大波动值ΔU0:
ΔU0=U0max-U0min………………………………………（1）
式中:
U0max——同一湿度测量点柜内同一位置15次测值中的最大值,%RH；
U0min——同一湿度测量点柜内同一位置15次测值中的最小值,%RH。
4.2根据（2）式计算出某一设定湿度值下超市冷柜内工作区域相对湿度的波动度 :
ΔUb= ……………………………………（2）
式中:
—— 第i位置测点15次读数的最大波动值;
n —— 柜内各位置测点数。
4.3以100%RH、70%RH、30%RH测点中测得的 值中最大值作为超市冷柜的最大波动度。