万顷真空低温油炸机

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产品参数

产品优势

产品特点：真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏真空油炸脱油有不同的效果。目前主要应用于：水果类：苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等
服务特点：低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能

详细说明

　　1、全程油温自动控制，温度从0----230度可随意设定，适合炸制各种工艺要求的食品。

　　2、加水阀设在低部油层处，任何时候加水都可以，不会影响油炸工作。

　　3、低部水设有测温装置，水温显示一目了然，而且，还可设定水温，与测量水温相比较，高于设定温度时，可采取冷却措施。提前预防水沸腾现象的发生。(特殊要求还可设有自动冷却功能)

　　4、油水分离面设有观察玻璃管和放油阀检测装置。水位线可以较准确。

　　5、采用国际通用的油水混合工艺设计，和普通油炸锅相比，更节省食油。

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