水分超标、不完善粒超标、碎米超标等是大米产品的主要不合格原因。大米的水分超标极易发生霉变，使大米的保存时间缩短、加速陈化，霉变后的大米其食用品质、营养品质均会有不同程度的下降，还有可能产生黄曲霉毒素等对人体有害的物质，严重危害人的身体健康。
水稻是中国第一大粮食作物，大米是中国居民的主要食品资源。镉是一种重金属污染物,镉可通过土壤、水体、肥料、工矿粉尘等途径进入农作物及农作物的可食部分，进而进入食物链，可能威胁消费者健康。我国政府对大米、面粉、蔬菜、肉、蛋、奶等食品中镉限量标准均进行了严格的规定。因大米是我国居民的主粮，为此对大米中镉的含量制定了更严格的限量标准（中国为0.2mg/kg，CAC和日本规定大米镉限量标准为0.4mg/kg）。
大米销毁 食品销毁 超标大米销毁:泰国香米 糯米 中国黑米 印度香米 东北米 日本米 籼米 香米 杂交米 稻米 糙米 阴米 高粱米 玉米 小米 黄米 西米 薏米 葛仙米 胚芽米 预熟米 营养强化米 速食米 有机米 免淘洗米 蒸谷米 蓬莱米、珍珠米等
上海食品报废销毁中心主要是为了配合国家环保相关部和食品生产、海关、质量管理、安检、工商等部门针对缺陷粽子及不合格粽子、过期粽子 、假冒伪劣粽子、质量问题、变质粽子 、 粽子销毁处理能得到规范、安全环保处置提供一站式食品报废销毁处理服务，以促进“节能减排、无害化处置、循环经济、绿色生产的理念，保护消费者合法权益，维护企业市场品牌荣誉。同时，要求企业对于库存的粽子及粽子馅料在保质期内及时处理，一旦超过保质期必须予以销毁，杜绝使用过期食品及回收食品进行生产的违法行为。