低温烘烤压榨芝麻油目前是一个正在研究的课题，低温烘烤营养破坏较少，芝麻营养丰富，其缺点之一风味没有高温香，国外买的价格较高。
用低温压榨芝麻油生产化妆品和医药，芝麻饼粉碎后作为食用蛋白粉，尤其用来作为婴幼儿食品添加。我国对这些生产工艺和产品的开发研究才开始。根据实验室的研究，低温压榨得到的芝麻油和蛋白粉确实比传统的高温压榨好。
低温烘烤是指从原料预处理到制出油脂的整个过程中，油料一直没有经受过高的温度。低温与高温各有各的特点。高温时出油率较低温稍高，油脂香味浓，油脂的稳定性（保质期）也较好，但油料中的蛋白质破坏严重，应用价值低。低温时，出油率稍低，油脂味道是天然的清淡（清香）味，油脂的稳定性稍差，但由于没有经过高温，所以蛋白质没有受到破坏，可以对油料中的蛋白质进行开发利用，毕竟油料中除油脂之外，还含有大量的蛋白质（营养成分）。低温有利于对油料蛋白的开发应用（食用），而高温则无法对油料蛋白进行有效的利用（只能做饲料或肥料）。
项城市瑞元芝麻专业合作社（Xiangcheng Ruiyuan Sesame Professional Cooperation）
本社概况:
世界芝麻在中国，中国芝麻看河南。项城市贾岭镇地处豫东平原，位于黄淮之间（河南周口、驻马店、安徽临泉三地交界处）芝麻主产区腹心地带，当然也是世界芝麻主产区，该地区属暖温带向亚热带过度的季风气候，光照充足，雨热同期；土壤属淮北平原砂礓黑土系，砂礓黑土是古老的耕作土壤，透水性好，保肥力强，含钾量高；属“夏芝麻生长发育最佳适宜区”，其生产的白芝麻色纯皮薄，籽大粒饱，口感香醇，营养丰富，出油率高。
本社通过和当地政府密切合作，现拥有自由成员3万户，为客户提供有质量保障及充足的货源，自由成员仍在继续发展。2002年，贾岭镇荣获优质白芝麻原产地认证标记，2008为河南省植物油倍增种植计划芝麻种植基地，其品牌价值大为提高。
本社拥有自主进出口权，有丰富的芝麻及其制品的出口经验，特别是通过专有技术生产的芝麻粉及成品芝麻，产品常年出口韩国、日本、加拿大、美国、欧洲等国家。
本社集地利、天时和人和，是纯朴农民自己成立的农民专业组织，俺们只有一个想法:为客户提供各类优质芝麻，不掺假。产品主要有:一、二级白芝麻，黄白榨油芝麻，水洗芝麻、色选芝麻、炒芝麻、芝麻粉、芝麻油、芝麻酱等各类芝麻制品。
产品信息:
本社是国内最先进的芝麻粉专业生产厂家，采用专有先进的生产工艺，生产的芝麻粉原料选自合作社成员优质特产芝麻，（黑白）芝麻粉成品蓬松，干燥，不出油，粗细度（国内食品厂及其他国家≥40目；出口韩国厂家用的16～20目，水分≤1.5%，酸价≤4，出油率≥48%，杂质≤0.2%），炒熟层次任意调节，用于高档食品配料生产、出口等需要，包装规格，20KG\25KG，材料PE及复合编织袋，也可根据客户需求设定，欢迎采购！
本社生产的炒芝麻（黑白）成品颗粒饱满，香脆、层色透亮，如过油般亮彻，保留熟芝麻天然、固有的色泽及浓郁口香味，无焦糊味及其他异味，炒熟层次任意调节。不完全粒＜0.5%（过18目分样筛筛出的颗粒），杂质＜0.2%（但如头发、木屑、石头、草棍、虫子、鸟粪等有碍卫生异物）不得检出，水分＜1.5%，酸价低于4，含油量高于52%。用于高档食品配料生产、出口等需要，欢迎采购！
本社现有产品生产工艺收购芝麻原料→精筛选→淘洗甩干→烘炒→→冷却→再精选→磁选→制粉→分筛→包装→入库。现有生产能力每日生产精色选白芝麻20吨，炒芝麻10吨，芝麻粉10吨。