柿饼是大家非常喜爱的一种中国著名的特产小吃，现在主要的产地在中国陕西省富平县，那么今天，就来揭秘一下如何区分柿饼的好坏与真假。
看柿饼大小，柿饼最好是选择个头大一些的，小的柿饼一般是没有长成熟的或者是晚季的柿饼，从而即使是做成了柿饼，其也没有香甜味，而且有涩味。
看柿饼外形，富平柿饼属于挂柿饼，晒制的时候不好操作，以无破损，不开裂，无腐烂，无变质，无黑斑为优。
看柿饼上霜，柿饼上面的一层霜那是在晒制的过程中，自然形成的。所以，选择的时候，如果发现有柿霜的话，不要觉得这是假的。但有些商家会故意用白面粉来当柿霜，你在购买的时候，用手指头搓一下柿饼上的霜，如果细化则为好，如果发涩有条状，则为面。
可以抖一抖柿饼，选择的时候，右手拿柿饼，左手放在柿饼下面接着，如果有大量的白色的粉沫往下掉，那么这种柿饼不要购买。如果没有，且右手上无粘白粉的话，则为好柿饼。
看柿饼的颜色，好的柿饼的颜色是呈棕红色的，而且均匀的有光泽的样子，除了有一个结核根的地方，其他地方都没有另外的核或者是粒。如果你拿到一个柿饼，捏一下，出现有核或者是柿粒的情况的话，则不建议购买。
富平柿子兄弟柿饼，严格把关，制作沿用传统技艺，不熏硫磺，坚持柿饼自然上霜，不仅精准把握下架挂霜时间，而且全程不添加任何防腐剂，保持柿饼霜糖如雪，是挂霜最佳、口感最好的溏心柿饼。
富平柿子兄弟柿饼，特别设计独立包装，干净卫生方便携带，分享起来也更方便！柿饼一年只卖两个月，12月~2月，错过了只能等下季咯！