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书亦烧仙草专用茶叶:
伯爵红茶，烤奶红茶
茉莉花绿茶，四季春
红茶泡法:100度水温，闷泡12钟
茉莉绿茶:80度水温泡6分钟，过滤后，加冰
蜜桃乌龙:90度水温泡10分钟，过滤后，加冰
四季春:90度水温泡10分钟，过滤后，加冰
鸭屎香:80度水温泡10-12分钟，过滤后，加冰
碳焙乌龙:100度水温热泡12分钟。
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将纯净水烧至沸腾。
关于泡茶用水，大家的选择各有不同。
有人用矿泉水，有人用纯净水，有人用某牌专门的泡茶水，甚至有人直接接家里水龙头出来的自来水。
首先要排除的，是自来水。
在不同的城市，水质也不同，容易受到外界环境的影响。
有的地区水质较硬，有的地区水质较软，再加上自来水当中还包含一些其它物质，未必适合泡茶。
故而，我们通常不建议用自来水泡茶。
选择了不适合的水，会影响红茶香气、滋味的呈现，略涩，不够顺滑，感官体验不佳。
因此我们的建议是，用蒸馏水或是纯净水来泡红茶。
特点是净度好、透明度高、杂质少，无杂味。
泡茶之前，要把水烧开，烧至沸腾。
不管是前期的烫壶温杯，还是正式冲泡红茶，都要用沸水。
烫壶温杯时，沸水能去除水味，起到二次清洁的作用；
正式冲泡时，沸水的高温能释放高、中、低各个沸点的茶香，并且让滋味物质稳定析出。
好茶不怕沸水烫，反而是点睛之笔。
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