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茅台酒是的自然条件、悠久的酿造历史与的酿造工艺成功结合的典范，正是这些因素，使茅台酒在茅台镇以外的其他地方都不可“克隆”，茅台人因此得出了“离开了茅台镇，就产不出茅台酒”的结论。独具一格的酿造工艺茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖和典型代表，其品质魅力源于其得天独厚的酿造环境和悠久的历史、深厚的文化，更源自于其独具一格的酿造工艺。在中国数千年的酿造史上，茅台酒的酿造工艺为复杂，在世界酿酒业中，也属罕见。
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“飞天”商标怎么来的？1953年起，茅台酒厂受贵州省工业厅直接领导，茅台酒启用“金轮”商标并开始外销，即现在的“五星”商标。但由于商标中存在“五星”、“齿轮”等元素，这一商标图案被国外政客视为“政治商标”，因而受到歧视。在此背景下，贵州粮油食品进出口公司为了拓展海外市场，于1958年委托香港一家设计行进行外销酒的商标设计，根据市场的运行需要，和弘扬中华民族文化的原则，采用中国敦煌壁画飞天中的“仙女献酒”图案作为外销酒的商标，并于1959年在中国及东南亚等18个国家进行正版注册，使用至今。
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2010年5月，茅台酒彩盒上印制世博会logo及“中国2010年上海世博会唯一指定白酒”字样（2010年生产的飞天）2010年9月30日，飞天牌茅台酒彩盒上信息栏加“贮存条件:阴凉、干燥、密封保存”一栏，以及邮编电话号码等。2011年11月3日，飞天牌茅台酒开始使用第三代酒杯。2013年5月22日，茅台酒包装系统上使用“RFID”电子追溯防伪查询系统。2017年7月7日，茅台酒厂增加班组，胶帽喷码处第三行增加了字母。
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