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2009年,文化部关于公布第三批文化遗产项目代表性传承人的名单中,茅台酒又榜上有名。因为巧妙玄奇,所以不凡,茅台酒传统工艺不仅是茅台酿酒人的智慧结晶,更是中华文明的文化基因和全人类的共同财富。蕴含的社交属性茅台酒之所以被称为中国国酒,是由其悠久的酿造历史、的酿造工艺、的内在质量、深厚的酿造文化,以及历史上在我国政治、外交、经济生活中发挥作用、在中国酒业中的传统等综合因素决定的,是三代伟人的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果,是人民群众在实际的生活品味和体验中自然赋予的,因而当之无愧。
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喝老酒忌豪干牛饮。虽然茅台老酒相口感更加醇甜绵柔,但本质依然是高度烈性酒,酒体的醇厚和丝滑需要细细品味方能体会。“大碗喝酒”“囫囵吞枣”属于暴殄天物,一来使老酒的魅力丧失殆尽,二来不利于身体健康。喝老酒要遵循技巧。为老酒香气挥发充分,同时口感柔和而醇厚,酒温以21-35℃为宜。为让口腔和味觉、嗅觉系统适应酱香味,喝老酒前面3杯不可以经过舌头的前半部分,一口一杯。从第4杯开始,再将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品。
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其实我们只要仔细看看就会发现,在这条红飘带上有一行数字,它不是普通的随便写在上面的,它代表着茅台员工的工号,每一个工号都会在茅台的档案里做了记录,从飘带上的工号就可以知道每瓶茅台的经手人是谁了,在后期的销售环节中,只要有差错就会通过红飘带上的员工工号时间找到责任人,并承担他应该承担的责任。可见茅台酒对每一道工序都是严格的,同时也代表了茅台酒对消费者是有责任心的。“飞天”商标怎么来的,有什么文化背景?