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酒美在于香,“生香靠发酵”。茅台酒的发酵需要采取两种方式进行,其间的玄妙,让观者着迷。开放式发酵:开放式发酵,即“阳发酵”,又称“有氧发酵”。就是通过把酒醅摊凉,高温堆积,在地面上进行发酵,充分摄取、网罗、繁殖、筛选空气中对人体有益的微生物,旨在纳天之“精华”,是产香的发酵。封闭式发酵:封闭式发酵又称“阴发酵”,也称“厌氧发酵”。是在开放式发酵到一定程度后,把酒醅用窖泥密封于窖池中发酵,意在吸地之“灵气”,是产酒的发酵。
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“飞天”商标怎么来的?1953年起,茅台酒厂受贵州省工业厅直接领导,茅台酒启用“金轮”商标并开始外销,即现在的“五星”商标。但由于商标中存在“五星”、“齿轮”等元素,这一商标图案被国外政客视为“政治商标”,因而受到歧视。在此背景下,贵州粮油食品进出口公司为了拓展海外市场,于1958年委托香港一家设计行进行外销酒的商标设计,根据市场的运行需要,和弘扬中华民族文化的原则,采用中国敦煌壁画飞天中的“仙女献酒”图案作为外销酒的商标,并于1959年在中国及东南亚等18个国家进行正版注册,使用至今。
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喝茅台,喝的不仅是酒,更是面子、荣耀、!无论是市场价格还是固定的产能,以及以来“国酒”的度,都在大众心中形成了一种固定的认知标准“茅台=贵重”。所以,在男性的社交场景中,只要拿出茅台酒,不用多说,很多信息便会自动传递给对方。套用一句话来说就是:“都在酒里了。”茅台酒的“货币价值”。对于很多人而言,买茅台并不是为了喝,而是为了送人和收藏。随着茅台酒年份的增长,产品的价值也在飞速飙升。比如,这瓶1980年时卖20元的茅台酒,如今的价格已经上升到了35500元。