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茅台圈，尤其是老茅台圈里充斥着各种“行话”。相比枯燥的茅台历史，行话精炼、好记、富有趣味性，不仅易于理解，也让交流更，是老茅粉聊天的专属名词。在收藏老酒的过程中，显得更“内行”往往能拿到更低的价格。飞牌特指建国前赖茅品牌的茅台酒。作为茅台三大前身之一的赖茅，由赖永初注册“飞牌”商标，用于和茅台当地其他酱香酒区分。另外两大前身王茅、华茅也有自己的商标，但都不如飞牌完善。飞牌大的谈资是2011年被拍出单瓶1070万天价，达到单瓶白酒拍卖价的。
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2009年，文化部关于公布第三批文化遗产项目代表性传承人的名单中，茅台酒又榜上有名。因为巧妙玄奇，所以不凡，茅台酒传统工艺不仅是茅台酿酒人的智慧结晶，更是中华文明的文化基因和全人类的共同财富。蕴含的社交属性茅台酒之所以被称为中国国酒，是由其悠久的酿造历史、的酿造工艺、的内在质量、深厚的酿造文化，以及历史上在我国政治、外交、经济生活中发挥作用、在中国酒业中的传统等综合因素决定的，是三代伟人的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果，是人民群众在实际的生活品味和体验中自然赋予的，因而当之无愧。
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茅台酒因窖藏陈酿，使得酸、脂、醇转化更加平衡，酒中的成分更加。窖藏陈酿时间越长，越有利于酒中各类分子的缔合，增强酒分子的亲和力，大大减少了游离分子的比例，使酒体更加老熟、醇厚、稳定。勾兑是茅台酒生产工艺中的点睛之笔，是艺术与技术的结合，体现了天人合一的和谐之美。茅台酒的勾兑既是科学的，也是绿的。茅台陈酿到期后，将不同批次、不同酒精浓度、不同典型体、不同酒龄的茅台酒基酒进行调配融会，取长补短，使其达到、香、味俱佳的效果，达到更加协调、平衡、和谐的程度。茅台酒所采用的勾兑酒样达200多种，勾兑技术之复杂，需长时间的潜心琢磨方可掌握。