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| 【商品名称】汤山百年绿源生态白菜花【规 格】约800g/份【品 牌】汤山百年绿源【产 地】汤山百年绿源农场【商品特点】花菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。【储存方式】低温储存 | |
菜花又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。味道鲜美，营养也很高，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
每100克新鲜花椰菜的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用。
汤山百年绿源（北京）农业有限公司 位于京北小汤山优质果菜产区，常年供应有机食品,水果、有机蔬菜、干鲜菌类、高档海鲜、干果礼盒、有机杂粮，散养柴鸡蛋、油类礼盒、月饼等 系列送礼佳品.推动健康产业，保护生态环境，倡导公平竞争，坚持让利于农。
尊崇自然农耕概念，致力行销原生态有机食品，专业服务高品味消费阶层，为成功人士、知识阶层、社会名流、乐活一族等注重健康和品位的高素质群体，提供全新概念的有机食品配送及农业休闲服务。
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注意事项
1．菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药
2．吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收
3．制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽
4．菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用
5．烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
家常菜谱
腊肉炒菜花
原料:菜花半手，掰小块；腊肉二两，切片；干辣椒三个，切段；盐、味精适量。
炒菜花的做法:
锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟。放味精，铲匀后起锅即成。
香菇炒菜花
所需材料:菜花250克，香菇15克，鸡油10克，鸡汤100毫升，花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。
制法:菜花择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出；香菇用温水泡发，去蒂洗净。炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用。
功效:益气健胃，补虚强身。
用法:佐餐食用。
应用:适用于食欲不振，吐泻乏力等症，也可防治佝偻病。
鸭肉炒菜花
主料:鸭胸肉 菜花
配料:葱花 食用油 料酒 盐 鸡精 粉芡
做法:把鸭胸肉切片 菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用坐铁锅放食用油，油热了葱花呛出香味，然后把焯好的菜花和鸭胸肉一同放入翻炒，放料酒 盐 鸡精 快速翻炒勾芡出锅。
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