电导热油夹层锅-燃气夹层汤锅-熬糖夹层锅

　　电导热油夹层锅，燃气夹层汤锅，熬糖夹层锅现在很多大型一点的做菜的地方，像学校食堂啊公司餐厅什么的，都会选择上一台夹层锅，这个时候夹层锅就是厨房工作人员非常好的帮手了，很高效率的节省了人力物力时间，很适合这种形式使用。夹层锅还有很好的一点就是，燃气夹层汤锅如果你每天的产品供不应求的话，你可以在前一天晚上把东西煮好，然后保温，夹层锅的保温功能可以帮助我们节省很多的煤气或者电，而且产品质量不会有影响熬糖夹层锅。

　　电导热油夹层锅夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

　　特点:

　　加热高效

　　夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

　　安全方便

　　夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，燃气夹层汤锅配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠熬糖夹层锅。

　　电导热油夹层锅维护保养:

　　1、进汽管和出水管接头漏汽，当旋紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。

　　2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。

　　3、减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。

　　4、防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。

　　5、本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行。

　　水压试验的压力P水按下列情况决定:

　　当额定工作气压P额<0.6MPa时，P水=0.15MPa;

　　当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时，

　　P水=P额+0.3MPa

　　6、本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造，钢号A3，燃气夹层汤锅当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时，应停止使用。

　　7、本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接，应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137，不宜采用其它牌号熬糖夹层锅。