山茶油是由野生茶油果压榨而成，山茶油的高营养已被世界所认可，山茶油除能使用外还有防衰老的功效，山茶油有“益寿油”、“长寿油”的美称，那山茶油是如何防衰老的呢？
山茶油的五大特性决定了它具有防衰老功能,具体工作说明如下:
(1) 山茶油是野生木本油料,具有绿色食品性质,能让人们远离各种污染(家药、重金属)。人们日常食用的油脂（茶籽色拉油、花生色拉油、大豆色拉油和各种调和油）均为产自耕地的受到污染的草本油料。
（2）山茶油的高营养易消化特性对于中老年人非常重要。由于人们普遍不注意保养和缺乏卫生保健知识，导致过早衰老，年过35岁，有的系统（特别是消化系统，如胆囊和肝脏功能）加速退化，严重影响人体补充营养物质。吃山茶油一方面可保护并改善消化系统，另一方面能使人体充分摄入营养成分。
（3）降血脂性能强，山茶油可有效保护心脑血管系统，预防人类第一杀手心脑血管疾病。
（4）抗菌素氧化性对于防衰老特别重要:防衰老学说有很多，但是其要点主要为两点:一、尽量减少体内有害物质，防止它破坏人体组织细胞和器官。二、保证均衡充足的营养，使细胞有足够的原料修复，维持细胞修复能力，这样就可以使细胞组织保持最佳状态，避免衰老。例如自由基就会攻击免疫系统脂肪组织，产生脂质过氧化反应，使人体免疫功能下降，各种疾病随之而来。山茶油较好地满足防衰老学说，既能清除体内有害物质自由基，又能快速充分补充营养物质，所以它有良好的抗衰老功能。
（5）山茶油良好的生物膜流动性能够软化血管。随着年龄增长，血管渐感化和脆化，严重影响血液循环的正常运行。俗话说人老老在血管上，山茶油能很好地保养血管，使血管保持“年轻态”。食用山茶油可以大大改善中老年人普遍存在的排便难题。为了排出体内毒素，每天一次大便是十分必要的。医学院上有实际年龄和生理年龄之分。现实生活中，人们的生理年龄往往大于实际年龄。也就是“未老先衰”，食用山茶油能够大大降低生理年龄。在吃山茶油的人群中，长寿老人的比例明显增多，百岁老人也不少。
以上介绍了山茶油是如何防衰老的，通过以上内容我们可以了解到山茶油是一种纯天然的绿色食用油，山茶油中所含有的高营养成份能有效预防心脑血管疾病、增强身体免疫力，对中老年人的健康非常有帮助，是一种能防衰老的食用油。