一、工作原理
浆浸泡好的黄豆由磨浆机进行浆渣分离，分离后的豆浆在煮浆内由豆奶机蒸汽包产生的蒸汽进行高温低压去腥、均质、乳化，从而制作出新鲜的豆奶原浆。
二、安装与调试
安装
1、将机器置于干净卫生、离墙有一定距离，便于连接自来水及便于排水的地方，按机器上面的标记，将自来水管接入机器进水管，将排水管的出口接入排水沟或下水道，应保证从机器到排水沟的连接管由高到低，防止因管中有积水而影响机器正常排放，调节机器子弹脚使机器平稳。
2、电源:220V，50HZ 安装电源必须接地
调试:
1、将磨浆机上的料斗拿开，松开磨浆机反搭扣，打开磨盖检查上下砂轮是否上紧。
2、用手转动米箩，看看电机转动是否灵活， 盖上磨盖，锁紧搭扣，沿磨浆机“粗”的方向适当松开磨盖上的手柄，拨动米箩，使之旋转自如（上、下砂轮不接触），将料斗还原。
3、接通电源，打开磨浆开关，电源指示灯亮，启动磨浆机，让少量自来水进入磨浆机，再沿标识“细”的方向缓缓转动磨浆机上的手柄，到能从出渣口听到轻微的嚓嚓响声时，加自来水把磨浆机冲洗干净后即可关闭开关。
4、逆时针方向旋开水阀加水到蒸汽包内，这时会看见水标尺内水位慢慢上升，直到最高水位时，再顺时针旋转关闭进水阀。
5、设定好煮浆温度一般为105℃，打开机内抽风机，开始运转，风从排气扇吹出。按点火开关，加热指示灯亮，逆时针转动会出现啪的声音，这时从观火孔可以看到蓝色火焰，火焰正常燃烧，然后关闭点火阀、煮浆开关，完成调试。
6、以上工作完成后，必须检查各连接是否有泄漏，一切正常的情况下就可以制作豆浆了。
重要说明:
1、本机煮浆桶盖采用高压锅五保护安全盖，安全耐用。
2、蒸汽包设弹簧式自动安全阀，当机器任何一部分超压时安全阀自动开启泄压，确保操作安全。
3、防干烧保护，防止使用过程中水量不足时烧坏蒸汽包。
4、自动压力控制,当煮浆压力达到设定温度所对应的压力时自动停机、节能、方便。
主要技术参数:
| 型号 | 规格 | 电源 | 重量 | 煮浆锅容量 | 加热/磨浆功率 |
| HEDJ-5型 | 1000x550x1285mm | 220/380v | 90kg | 40L | 0/0.8kw/h |
操作方法
（一） 磨浆:
1、磨浆前，检查蒸汽包水位是否达到液位计最高水位，特别注意液面计水位下降到至最低水位线时必须马上补水至最高水位。补水时压力锅必须打开，或把锅盖的限压阀拿起，目的是不能把自来水的压力传入机器内，否则机器内的压力传感器将启动，机器将不能正常操作。
2、按磨浆开关，指示灯亮，打开高身水龙头，边调节磨浆水量，边放部分黄豆到料斗中，水量大小以出渣口排出的豆渣松散，不含浆为宜，随后将黄豆放入料斗中磨浆，直至煮浆桶内豆浆达到桶内最高标记处；豆浆量不可超出最高煮浆量标记，一般煮浆量为桶容积的2/3。
（二）蒸煮、出奶:
1、盖好煮奶桶盖。
2、开启电源后,自动点火(安置有目前最先进的点火装置,豆浆制作完成自动停止后,请一定要切断电源)
3、当压力锅温度在105度左右，燃气关闭熄火。煮熟灯亮时，这时煮浆桶安全阀可能有少量排气，这时关闭控温器归零，关闭点火阀，等5分钟左右就可以排放豆浆了
4、按比例将调味料放入储奶桶，在出奶口下面放好容器，缓慢开启出奶阀出奶。
5、排放豆奶时会有大量蒸汽喷出应缓慢开启，以免烫伤。
（三） 清洗、关机:机内豆奶放完后，按下列要求清洗。
1、磨浆机:
打开磨盖，将残渣清除干净，用微量清水和抹布擦洗磨浆机内壳，严禁用水直接冲洗，洗净后将磨浆机、料斗还原，按动磨浆机开关和进磨水阀空磨1—2分钟。
2、煮浆桶及桶内蒸汽管:
将蒸汽管拆下，放水清洗干净煮浆桶，疏通蒸汽管上小孔，洗净后装好。每次清洗时必须注意蒸汽管上小孔的疏通。