湖南99.5%食品级柠檬酸价格行情
柠檬酸也会作为灭菌剂，因为柠檬酸化学结构分子具有三个羧基（可以电离出氢离子的基团，化学性质具备酸性），柠檬酸水溶液在温度大于80℃时pH小于3（虽说柠檬酸是三元弱酸，在加热时会促进柠檬酸的电离平衡产生大量的氢离子），已成为强酸性环境。高浓度的氢离子会改变细菌的正常代谢，从而引起细菌死亡。常温下的柠檬酸是不能消灭细菌的。
本文介绍了光学氧在线检测系统在柠檬酸发酵中的应用，应用该系统，可对发酵过程中的溶解氧浓度进行在线实时测量，并根据发酵不同时期溶氧的需求不同进行有效调节控制，达到优化生产、提高生产效率的目的。
工业柠檬酸是一种有机酸，化学式为C6H8O7。它是一种无晶体，可用作食品添加剂、清洁剂、物等方面。工业柠檬酸的制备方法包括菌法及化学法两种，其中菌法是应用广泛的工业制备方法之一。菌法是利用柠檬酸菌对糖进行发酵，生成柠檬酸。化学法的制备方法包括氧化法和水合物法等。
酸用途十分广泛。冶金工业:用于稀土金属沉淀分离等；有机合成工业:用于2133树脂、电玉粉、顺丁触媒等；医工业:用于四环素、土霉素碱、金霉素、冰片等；轻工业:用于制革、木材铝制品、大理石抛光、除锈漂白、除垢等；印染工业:用于代替醋酸、供快素族染料的显染助染剂；其它方面:分析试剂、化工原料。除锈:草酸的除锈效果是很好的。这是因为草酸能够很好的腐蚀不锈钢，但是同时因为腐蚀性太强，，所以在使用的时候要小心，避免伤害到手部的健康，而草酸遇到不锈钢会生成一种酸式草酸盐，这种物质会带有一定的毒性，所以在使用的同时不要饮食，而且如果皮肤不慎触碰到草酸，需要用水立即冲洗。
用作酚醛树脂合成的催化剂，催化反应温和，过程比较平稳，持续时间长。草酸丙酮溶液能催化环氧树脂固化反应，缩短固化时间。也用作合成脲醛树脂、三聚氰胺甲醛树脂的pH值调节剂。还可加入聚乙烯醇缩甲醛水溶性胶黏剂中提高干燥速度和粘接强度。亦用作脲醛树脂的固化剂、金属离子螯合剂。可用作KMnO4 氧化剂制备淀粉胶黏剂的促进剂，加快氧化速度，缩短反应时间。草酸，即乙二酸，简单的有机二元酸之一。结构简式HOOCCOOH。它一般是无透明结晶，对人体有害，会使人体内的酸碱度失去平衡，影响儿童的发育，草酸在工业中有重要作用，草酸可以除锈。