沙溪食品级无水柠檬酸专业生产
柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途。
用作酚醛树脂合成的催化剂,催化反应温和,过程比较平稳,持续时间长。草酸丙酮溶液能催化环氧树脂固化反应,缩短固化时间。也用作合成脲醛树脂、三聚氰胺甲醛树脂的pH值调节剂。还可加入聚乙烯醇缩甲醛水溶性胶黏剂中提高干燥速度和粘接强度。亦用作脲醛树脂的固化剂、金属离子螯合剂。可用作KMnO4 氧化剂制备淀粉胶黏剂的促进剂,加快氧化速度,缩短反应时间。草酸,即乙二酸,简单的有机二元酸之一。结构简式HOOCCOOH。它一般是无透明结晶,对人体有害,会使人体内的酸碱度失去平衡,影响儿童的发育,草酸在工业中有重要作用,草酸可以除锈。
柠檬酸钠也就是柠檬酸的钠盐,它也是用来做抗凝血剂,加入抗凝血剂用来长时间保存血液,原理是柠檬酸根离子与血液中的钙离子形成螯合物(柠檬酸钙是一种螯合物,螯合物是配合物的一种情况,算了听不懂没事),使钙离子失去活性,中断凝血过程。当然抗凝血剂不只是有柠檬酸钠还有乙二胺四乙酸(原理和柠檬酸钠一样)不同的抗凝血剂(肝素,草酸盐)作用原理也不相同。
柠檬酸是有机酸中大酸,由于物理性能、化学性能、衍生物的性能,是广泛应用于食品、医、日化等行业重要的有机酸。
柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值得特性使其在速冻食品的加工中能增加抗氧剂的性能,抑制酶活性,延长食品保存期[5] 。柠檬酸为食用酸类,可增强体内正常代谢,适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好,并可促进食欲,在我国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。虽然柠檬酸对人体无直接危害,但它可以促进体内钙的排泄和沉积,如长期食用含柠檬酸的食品,有可能导致低钙血症,并且会增加患十二指肠癌的几率。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱;大人则为手足抽搐、肌肉痉挛,感觉异常,瘙痒及消化道症状等。