双氧水的学名是过氧化氢，通常是指浓度3%的过氧化氢水溶液，用途广泛，常见的是用作剂和漂白剂。双氧水在食品工业中应用广泛，在用于食品加工时，使用符合食品卫生标准的产品。过氧化氢对微生物的杀灭主要是依靠其强大的氧化作用，因此不会产生抗性，而且它对细菌、真菌和同样有效。常见的浓度3%的双氧水能够轻松杀灭金黄葡萄球菌、大肠杆菌、丙肝等致病微生物。即使是生命力为顽强的细菌芽孢，用10%～30%浓度的过氧化氢水溶液也能杀灭。
运输注意事项 : 双氧水应添加的稳定剂。含量 40% 的双氧水，运输时须经铁路批准。 双氧水限用全钢棚车按规定办理运输。 试剂包装（含量 40% ），可以按零担办理。设计的桶、罐、箱，须包装试验合格，并经铁路批准；含量 3%的双氧水，可按普通货物条件运输。铁路运输时应严格按照铁道部危险货物运输规则中的危险货物配装表进行配装。什么是食品级过氧化氢过氧化氢又被成为双氧水，工业级过氧化氢中含有大量含有大量蒽醌类有机杂质和重金属等有害物质，不能被用于食品加工中去，食用会引起人体中毒。
酶制剂在不同贮存温度下，其活力会间不同程度地逐渐失去，建议贮存在阴凉干燥的环境下，应在低温条件下避光保存；贮藏过久或贮藏条件不利，如温度湿度过高，则需要在使用时适量的增大添加量。过氧化氢又名双氧水（H2O2），早于1818年由法国化学家J.H. Thenard通过氧化钡与硝酸的反应而发现。纯过氧化氢是淡蓝的黏稠液体，溶于水、醇、乙醚，不溶于苯、石油醚；化学性质不稳定，受热、遇光、或与重金属离子、粗糙表面及其他杂质接触容易分解，有着火、爆炸的危险；在不同条件下有氧化作用及还原作用，可以发生氧化还原、取代分子加成、环氧化以及分解等反应。过氧化氢是一种多用途的氧化剂，在pH值范围内都具有很强的氧化性。可用活性氧原子质量占其分子质量的47.1，远高于其他工业常用的氧化剂，且用于氧化反应的产物为水，被认为是清洁和绿的化工原料之一。广州市希芮化工有限公司，我司主营产品:安徽 中成 洗染专用保险粉、中成雕白块（粉），双氧水、氢氟酸、（进口/国产）珠碱、纯碱、聚丙烯酰铵离子，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠、聚合氯化铝 磷酸，片碱、磷酸三钠，五水偏硅酸钠各种电镀原料，洗染原料，污水处理原料。