生化、重金属不一致，工业99%片碱只能用于工业用途，主要用于皮革、造纸、印染、污水处理、脱膜等工业用途。食品级片碱则主要用于食品加工容器清洗、等，用于食品类产品加工应遵守国家相关卫生规定。食品级片碱主要是用于食品的清洗中，也可做配方的调配、添加、也可做酸中和剂。但是工业级的则不同，大多具有强腐蚀性，所以千万不要将两者混淆。食品级和工业级片碱的成分含量标准也有着很大的不同点，因为食品级主要应用于食品中所以对于一些元素的含量标准要求较高，这样才能确保食品，用户在购买产品时一定要根据实际所要使用的领域来选择。
连二亚硫酸钠对眼、呼吸道和皮肤有刺激性。接触后引起头疼、恶心、呕吐。致癌性强可引起眼、鼻黏膜刺激症状，严重时发生喉头痉挛及水胂、支气管痉挛。大量吸入连二亚硫酸钠可引起肺水胂、窒息、昏迷，甚至死亡。慢性连二亚硫酸钠中毒表现为嗅觉迟钝、慢性鼻炎、支气管炎、肺通气功能和免疫功能下降，严重者可引起肺部弥漫性间质纤维化和中毒性肺硬变。经口摄入连二亚硫酸钠的主要毒性表现为胃肠道反应，如恶心、呕吐。此外，可影响钙的吸收，使机体钙丢失。连二钠为强还原剂。250度时能自燃。加热或接触明火能燃烧。
连二亚硫酸钠属于一级遇湿易燃物品，又名低亚硫酸钠。商品有含结晶水(Na2S2O4.2H2O)和不含结晶水(Na2S2O4)两种。前者为白细粒结晶，后者为淡黄粉末。相对密度2.3-2.4，赤热时分解，能溶于冷水，在热水中分解，不溶于乙醇，其水溶液性质不安定，有强的还原性，属于强还原剂。暴露于空气中易吸收氧气而氧化，同时也易吸收潮气发热而变质，并能夺取空气中的氧结块并发出刺激性酸味。露置在空气中受潮，能夺取空气中的氧结块并发出刺激性酸味。保险粉又名快粉，化学名称低亚硫酸钠或连二亚硫酸钠。保险粉是著名的强还原剂，正常状态应该是富于流动性的白色细沙状。性质活泼，较大量保险粉遇水能自燃，属于危险品。极易受潮变质，失去使用价值，所以一定要密闭保存