氢氧化钠是比较常见的化学剂，是许多有机反应的出催化剂。主要应用于纺织印染服装，染料化工，涂料油墨，表面处置，水质分析，环境保护，食物清洁，玩具，电子电器，印刷纸品包装，科研院校等范畴。化学工业，脱硫，生产洗涤剂，肥皂，造纸，油污清洗剂，人造纤维和纺织，精炼石油，食品工业，水处理，冶金，，改良土壤，制造肥皂，冶金工业，制氢氧化铝，制造陶瓷。片碱又称氢氧化钠、烧碱、火碱、苛性钠等。
生化、重金属不一致.包装不一致:食品级片碱一般采用压缩式包装,工业片碱包装则只是防潮包装。用途不一样:工业片碱被广泛应用于水处理。在污水处理厂，片碱可以通过中和反应减小水的硬度。在工业领域，是离子交换树脂再生的再生剂；食品片碱属于食品加工助剂，适用于食品加工、皮蛋生产、海产品干货浸泡、食用油生产、香精香料焦糖及制工业和调味品生产，在食品工业上主要作为酸度调和剂，同时也可用做酒瓶和粮油盛装容器等的清洗，具有广泛的用途。
氢氧化钠的作用是什么氢氧化钠在化学实验中的作用:除了能够当做溶液试剂外，氢氧化钠具有潮解性和吸水能力，是很好的碱性干燥剂。也可以吸收CO2等酸性气体（实验:S+O2=(点燃)SO2中，可利用这个特性，使用氢氧化钠吸收SO2气体）氢氧化钠在造纸工业中的作用:氢氧化钠在造纸工业中发挥着重要的作用。由于其碱性特质，被用于煮和漂白纸页的过程。氢氧化钠在水处理中的作用:氢氧化钠被广泛应用于水处理。在污水处理厂，氢氧化钠可以通过中和反应减小水的硬度。在工业领域，是离子交换树脂再生的再生剂。氢氧化钠具有强碱性，且在水中具有相对高的可溶性。由于烧碱为液态，所以容易衡量用量，被方便的使用在水处理的各个领域。
片碱的碱性较弱，其腐蚀性也较弱，除铝和铝合金外，其他大部分金属材料均适用。碱液和固碱具有强烈腐蚀和刺激作用，使体内脂肪皂化，破坏细胞膜结构，进入眼中会破坏角膜、结膜甚至虹膜，造成灼伤，；硫磺能在胸腔转化为硫化氢而被吸收，导致硫化氢中毒，长期吸入硫磺粉尘，可引起头痛、乏力、昏迷等症状。硫磺粉能引起眼结膜炎，对皮肤也有刺激作用。在工作现场，要有良好的通风；生产车间安装应急厨，配备帽、防毒面具、防护手套等器材；