型号:食品级
包装:25公斤牛皮纸袋（内衬聚乙烯袋）
性状:白色至黄色的粉末
用途:乳化剂、乳化香精剂、乳化天然色素剂、分散剂、增溶剂、润滑剂、渗透剂、起泡剂、黏度调节剂、防止老化剂、抗菌剂、保鲜剂
生产厂家:郑州鸿祥化工有限公司
蔗糖酯价格，蔗糖酯作用，蔗糖酯生产厂家，供应蔗糖酯，蔗糖酯用量，食品级蔗糖酯，蔗糖酯最新报价，蔗糖酯CAS，蔗糖酯添加量，蔗糖酯详细说明，蔗糖酯使用方法，蔗糖酯批发，蔗糖酯含量
【产品名称】蔗糖酯
【产品分子式】C30O12H56
【产品分子量】608.76
【产品用途】
蔗糖酯用途:乳化剂，亦可作保鲜剂。高品质的脂肪酸蔗糖酯无臭无味无毒，是一种良好的食品乳化剂。同时因对眼镜、皮肤等无刺激，也广泛用于和的生产。生物降解性强，因此残留物无污染.
【产品用量】
蔗糖酯用量:用于肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包、八宝粥、饮料，最大使用量为1.5g/kg；用于乳化天然色素，最大使用量10.0g/kg；糖果（包括巧克力及巧克力制品），10g/kg。此外本品尚可用于胶姆糖配料。用于面包、蛋糕可防止老化，应使用HLB大于11的蔗糖酯，用量为小麦面粉的0．2％—0．5％，还可提高发泡效果；用于人造奶油、起酥油、冰淇淋，可提高乳化稳定性，应使用低HLB值蔗糖酯，用量为人造奶油、油脂量的2％—5％；冰淇淋，0．1％—0．3％；起酥油、油脂量的0．008％—1．72％；用于巧克力可抑制结晶，降低黏度，应使用HLB值为3—9的蔗糖酯，用量为0．2％—1．0％；用于饼干可提高起酥性、保水性和防老化性能，还能减小饼干在贮藏、运输过程中的破损并可以改善操作性，应使用HLB值为7的蔗糖酯，用量为0．1％—0．5％；用于胶姆糖基可使胶体易于捏和，能防止坚硬性随温度变化，可改善保香性，应使用HLB值为5—9的蔗糖酯，用量为0．5％—3％；用于口香糖、奶糖可降低黏度，防止油析出或结晶，防止粘牙齿，应使用HLB值为2—4的蔗糖酯，用量为5％—10％；用于速溶食品、固体饮料、速溶可可、奶粉等中可起助溶作用，减少沉淀，应使用HLB值为15的蔗糖酯，用量为0．5％—2％；用于麦乳精可保持制品疏松，防止板结成块，使用量为0．5％；用于面条、通心粉可提高黏度、张拉力和得率，减小面汤的浑浊度（可与磷酸盐合用），应使用HLB值为11—15的蔗糖酯，用量为0．2％—1．0％；饮料中添加蔗糖酯，可起着香、起浊、赋色、助溶和乳化分散等作用。在含乳饮料中使用可起抗氧化作用，还能使各组分在水中分散得更均匀，更稳定。此外，还能简化饮料生产工艺，改进饮料组织结构，提高产品稳定性和保鲜性.
【产品贮藏】
蔗糖酯贮藏:密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有害的物质混贮混运。蔗糖酯保质期2年