红肠全套加工设备 烟熏炉生产厂家

　　红肠全套加工设备 烟熏炉生产厂家

　　红肠全套加工设备工艺流程

　　设备的工序流程为:绞肉－斩拌－真空拌馅－气动定量灌肠－蒸煮烘干烟熏－真空包装－高温杀菌－风干

　　红肠全套加工设备组成及参数:

　　红肠全套加工设备1.绞肉－冻肉绞肉机:

　　适应范围:本机适用于各种冻肉、鲜肉，用户可根据工艺要求选配不同规格的孔板和选择适宜的绞肉速度（快速或慢速），加工出最理想的肉馅，以满足不同肉制品的加工需要，是替代进口同类产品的选择。

　　（2）特点:

　　★ 机架采用优质SUS304不锈钢制作，符合国家食品行业使用标准。

　　★ 外形美观、清洗方便，符合食品卫生安全法的规定。

　　★ 绞刀采用高碳铬不锈钢（3CR13）铸造而成，高强度，高硬度，刀刃锋利不变形，且出肉效率高。

　　★ 设计合理，绞切过程中摩擦力小，肉料温升低，利于保鲜。

　　★ 该机结构紧凑，自动化程度高，适合于各种加工规模企业使用。

　　红肠全套加工设备斩拌－斩拌机:

　　（1）产品用途:是肉类制品、肉糜状产品（火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等）生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。

　　利用斩刀高速旋转的斩切作用，将物料及辅料斩成肉馅或肉泥。使物料的斩切时间短，温升小，提高了物料的细腻度，可充分提取蛋白，使产品具有弹性强、乳化结果好、出品率高等特点。整机主体采用优质不锈钢制作，结构设计合理，加工精度高，便于操作及保养，关键部件选用进口元件。根据不同型号规格的斩拌机，选择不同的配置，以满足用户的要求。

　　红肠全套加工设备灌肠—气动定量灌肠机

　　详细参数:

　　（1）设备用途:气动定量扭结灌肠机，采用先进技术运用气动、光电控制原理，可连续自动定量灌装扭结，适合灌装各种、火腿类产品，适合天然肠衣、胶原、烟熏肠衣。气动定量扭结灌肠机外形美观，小巧玲珑。与肉食接触部分及外包装全部采用不锈钢制造。易于清洗，定量可在10-1200克之间任意可调，误差仅有3克左右。气动定量扭结灌肠机，采用控制阀开关气缸来调整加工产品所属重量，通过操作面板上按钮达到控制各个程序动作的目的。

　　该设备是在定量灌肠机的基础上加以研制的灌肠设备，该机既能定量灌肠又能自动扭结，改变了过去定量灌肠扭结不能一次完成的不足，该机性能稳定，操作安全可靠，在原有的基础上提高了生产效率。

　　该机不启用自动扭结功能。可与各种自动打卡机联机，实现自动生产。

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