巴黎水是一种天然有气矿泉水。
制作巴黎水的水源位于法国南部，靠近尼姆的Vergèze镇内，是天然有气矿泉水与天然二氧化碳及矿物质的结合。
此地的矿泉水独特之处是它含有钙、镁和重碳酸盐等矿物。巴黎天然有气矿泉水的独特之处在于它含有天然的碳酸化合物。该化合物来自泉水深处的天然水源。为此，法国科学家们还专门设计了一套特别装瓶程序，以保证水中矿物和碳酸化合物达到完美平衡。
目前，巴黎天然有气矿泉水中的碳酸化标准和Vergeze镇矿泉水的标准是完全一样的。
早在凯撒时代就备受推崇，Perrier最初被称作“LesBouillens”，法语中意指“沸腾之水”。
巴黎水最显着的特征之一是碳酸饱和:在地底纵深处，被地质岩层所捕获的火山气体与地底下的泉水相遇而混合，
接着泉水在持续的压力和恒温(华氏60度)状态下缓慢地上升，最终在地表形成了一潭冰凉、冒泡的清泉。口感纯厚，天然元素良好配比,是真正的健康饮用水。