国内超好吃的3款豆腐干，吃起来又香又有嚼劲，让人停不下来！很多小伙伴一去到超市就会去买一堆零食，在网上购物也是一样的，总不会忘记买一两款零食来吃，要说起零食啊，小妖觉得那些卤味的鸭脖，鸭翅就挺好吃的，这种零食吃起来很香，当然还有一些小鱼仔，豆干，火腿肠之类的产品，吃起来让人爱不释手，不想停下来。
(4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时，即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致，要勤搅，但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点，盖上盖约过30-40分钟，当浆温降至70~C左右时上包。
(5)划脑。上包前要把豆腐划碎，这样既有利于打破网络放出包水，又能使，豆腐脑均匀地摊在包布上，制出的产品质量紧密，能避免厚薄不匀，空隙较多。
(6)上包。先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的香干的尺寸制定)上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，可稍高于格子几毫米，数量要根据香干的厚薄来确定，但每批厚薄要一致。然后将包布包扎紧，加压成型，1小时后拆下包布，用刀将香干按格子印割开，放在清水中浸包 30分钟后左右取出。
香干的生产工艺和豆腐的基本相同，不同的是浇制时厚度较小，一般为5~6cm，压制时间为15~30 min，要求压制后香干的含水量在60%~65%，压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即为成品。具体如下:
豆浆——煮浆及冷却——点脑——蹲脑——浇制——压制——出包——切