打一盆水，香干用保鲜袋装好，把装好香干的保鲜袋放在水里把保鲜袋里的空气挤压出（注意保鲜袋的袋口不能进水）压完空气后，把保鲜袋外面的氺珠擦干净，再放进冰箱冷藏存放就可以了。冰箱内的香干可以存放4-5天，建议及早食用以免食物发霉变质。
魔芋性寒、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
魔芋减肥注意事项:
虽然适量的吃魔芋对减肥是有帮助的，但长期只吃魔芋粉，把魔芋粉当主食的话，会使身体摄入营养的不均衡，使某些营养缺乏，导致人体机能下降;另外魔芋粉的热量很低，如果长期支持魔芋粉，其实是变相地节食，会导致身体处于“自我保护”的状态，减少消耗、同时可以增加暴饮暴食的欲望。
魔芋的主要成分是葡萄甘露聚糖富含多种微量元素，并且具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。但由于天然的魔芋具有毒性，一般的魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮和漂洗等加工过程脱毒。