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总体而言，新西兰、澳洲、德国是世界上产蜜较多的国家，酿蜜方面不用说也专业些。澳洲蜂蜜产量远大于新西兰蜂蜜，价格相对较低。主要是桉树蜂蜜，但在口感及品质上，不如新西兰蜂蜜。德国朗尼斯（Langnese）的洋槐蜂蜜和洋槐蜂巢蜜口味还不错，但与新西兰麦卢卡蜂蜜比起来，还是稍逊几分。对蜂蜜熟悉的人，会知道新西兰的麦卢卡蜂蜜，含有一种叫做独麦素的抗菌物质，这是其他蜂蜜都没有的，澳洲也生产部分麦卢卡蜂蜜，但是是否含有独麦素都不知道，没有专业机构去鉴定，新西兰是有UMF?这种标准来衡量，我们买的话就买带这种标志的，太专业的我也说不好了，大家可以多去网上查查。
通过这些年食用新西兰蜂蜜，跟卖蜜的商人也熟，了解了一些行业里的事情。新西兰有不少蜂蜜牌子，什么Arataki、康维他、蜜纽康、HAUORA等等。国内市场上看到的最多的是康维他、蜜纽康、HAUORA。其中HAUORA的生产商是有自己的养蜂场，在蜜源和流程、工艺方面控制的更好，其他的蜂蜜企业多是去蜂农和中介那里采购蜜源，我们知道三鹿的问题就是因为采购奶的环节出了问题，所以俺推荐能够自己控制蜜源的牌子。HAUORA麦卢卡蜂蜜经过协会鉴定的，含有活性抗菌因子独麦素，这是我最近一直用的。
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