在淀粉的生产过程中，一般是以玉米为原料，别的还有小麦，大麦，燕麦等含有淀粉的植物，一般在原料中含有淀粉以外还会有其他的成分，较好比蛋白质、维生素、无机盐等。一般不同原料的设备技术工艺的方法不同。
首先一般常用的淀粉废水处理方法是淀粉分离法，化学絮凝法，单纯曝气法，生物处理法，光合细菌法等。
1.沉淀分离法
淀粉不溶于冷水，可以直接通过物理沉淀使废水中悬浮物沉淀下来，一般使用沉淀池或沉淀塘。当池中发生厌氧反应时，产生的有机酸使废水pH值下降，使得废水中处于胶体状态的蛋白质形成絮凝体沉淀下来，从而提高分离效率。
2. 化学絮凝法
单纯利用沉淀分离法，虽然对SS具有较高的去除率，但对BOD的去除率较低。采用化学絮凝法，可破坏胶体的稳定性，使分散状态的有机物脱稳凝聚，形成矾花从水中分离出来，化学絮凝法比物理沉淀法去除效果好，处理时间短。
3.单纯曝气法
单纯曝气法是指用空气或含臭氧的空气对废水进行短时间的曝气，通过空气氧化、臭氧化以及对挥发物质的吹脱从而取得净化效果，但是一般不单独使用。
4.生物处理法
淀粉生产废水属于高浓度有机废水，不含有毒物质，可生化性好，常用的淀粉废水处理方法是生物法。
(1)厌氧生物法在淀粉废水处理中，应用的是厌氧污泥床(UASB)工艺它的特点是利用微生物群体本身的絮凝性能，在厌氧反应器内形成颗粒化污泥，保持高浓度微生物量，并以高速形式处理淀粉废水中的有机物。该法具有能耗低，剩余污泥量少等优点，UASB工艺或改进的UASB工艺对淀粉废水处理效果较好，COD去除率能达到90%以上。淀粉废水处理也可以采用庆氧接触消化法，厌氧接触消化法属于第二代厌氧消化技术。由于采用将消化污泥回流至消化器的措施，可保持消化设施内较高浓度的生物量，从而提高了消化器的容积负荷。与厌氧污泥床、厌氧滤床相比，厌氧接触消化法虽然负荷较低但运行可靠，启动时间短。
(2) 好氧生物法淀粉废水常用的好氧处理工艺有传统的活性污泥法、SBR、接触氧化生物处理工艺的选择由淀粉废水水质的特点所决定，单一的处理方法不一定能够得到理想的处理效果，因此，厌氧一好氧组合工艺对淀粉废水进行处理是比较合理的。