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对于一个面店老板来说，选购一台质量好，性能稳定的刀削面机器人就等于有了一棵“摇钱树”。但市面上形形色色的机器，使得各位老板眼花缭乱，无所适从！更让各位老板头疼的是，花钱买了机器，三天两头出毛病，不能很好的干活，浪费时间，影响营业！因此买一个用的住，用得顺，质量好的机器至关重要！
1、开机前检查是否接地线，削面刀是否松动，然后插上电源。
2、本机左臂设有“开”、“关”、“上升”、“下降”、四个按钮，先启动按钮“开”空转二分钟，无误后再方面生产。注意（启动时前方勿必站人预防摆动臂伤人）。
3、和面不要太软，放面时在面板上刷少许水,把面粘牢,预防滑落。
4、“上升”、“下降”键到一定位置自动停止。
5、工作时先按“上升”键将削面刀升到顶出，在把和好的面放到面板上，再按“下降”键使削面刀接触到面时停止下降。再按“开”键开始工作，直到削面刀与面板相隔10毫米空间自动停止。
6、机器人背后有手调轮，厚薄随意调整，顺时旋转调薄，逆时旋转调厚。
7、定期打开侧盖，在右臂滑动柱及螺杆上加油。注意:（打开前必须切断电源）。
1、本机大部分采用不锈钢材料，依照人体外形压制而成。具有整洁美观,使用寿命长,安全卫生等优点。内设机械动力装置,机器故障极低。底下按有四个地轮挪动方便。
2、省电、12小时耗电量不超过3度电。真正实现节能高效，为用户创造效益、节约成本。
3、刀削面机使用机械的方式完美再现山西刀削面的制作精髓，并在此基础上解决了人工揉面、削面质量差异化的问题。刀削面机特有的二次揉面过程，使面筋纹路正好顺着刀削的方向形成，因此削出的面条口感要优于手工刀削面。
4、操作简单，工作效率高，相对于人工技师而言不存在疲劳、情绪波动等因素，因而影响工作效率的情况。且无需聘用人工技师所支付的工资、吃住及福利等一切用工成本。真可谓一次投资，永久受益的理想选择。
5、刀削面机不吃不喝，节省费用，可以轻松实现厨房的标准化和机械化作业，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作质量。减轻管理者的工作压力。降低厨房的成本支出，一次投入，让您省心、放心、安心！
6、刀削面机削出的面条形状美观，削出的面状如柳叶，中厚边薄，棱风分明，长短均匀，入口筋道滑爽，耐煮耐搁软而不粘，越嚼越香，美味诱人。
7、使用方便。刀削面机削出的面条宽窄、薄厚可以随意调整，满足不同顾客需求。
8、刀削面每分钟可削3-5斤面，不仅可以将刀削面师傅从繁重的体力劳动中彻底解放出来，而且应对每天的客流高峰期更是得心应手，从容不迫、顾客的满意度将大幅度提高。
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