产品介绍:
本产品采用AS3.324黑曲霉（醋曲精）经提纯培养而成，即含有丰富的糖化酶，而且又含有丰富的蛋白酶以及其他多种酶。重要的是它的酶系耐酸，能在酸性环境中发酵，因此不论是制醋、制酒大多数应用黑曲霉中的3.324.。
产品特性:
3.324黑曲霉抗杂菌力强，生长旺盛，好管理。具有其它菌种无法比拟的优势。是应用广泛的菌种。
适合所有含淀粉类原料。产量高、风味好。
本醋曲精可用于生料发酵，效果与熟料相同，显著降低成本提高效益。
醋曲精使用方法 及 用量
先将本曲精与适量麸皮（不论生料，熟料均可）混合搅拌后，再拌入余下全部料中翻拌均匀。置30°C到35°C范围培养，当孢子刚显浅黑色既成。注意不要过黑否则会老化糖化力下降。每包20g可接种100公斤熟料。
保存方式:
尽量置常温、干燥、避光条件下保质期可达到半年。