研究表明，贵州薏苡12种无机元素（表1），人体必须的常量和微量元素明显高于其他产区薏苡，其含量Mg＞Ca＞Fe＞Zn＞Mn＞Cu＞Co＞Ni＞Cr，而有害元素As、Hg、Pb含量极低。贵州薏苡米Fe、Zn含量显著高于河北、山东、福建薏苡米（表2）。具有较高的营养价值。有学者研究不同产地薏苡的经济性状和质量，结果贵州晴隆薏苡丙酮提取物得率最高（9.71％），经直接甲酯化后进行GC－MS分析，贵州晴隆薏苡仁脂肪酸成分有10种，其抗肿瘤活性部分为提取物中的酸性部分，这部分在晴隆薏苡中含量极丰富。
表1:贵州薏苡糠皮及无机盐元素的含量（mg/kg）
| 材料 | Zn | Ca | Fe | Cu | Cr | Mg | Mn | Ni | Co | As | Hg | Pb |
| 薏苡米 | 31.62 | 97.56 | 87.59 | 3.69 | 0.105 | 424 | 15.65 | 0.171 | 0.179 | 0.089 | 0.098 | 0.098 |
| 薏苡糠皮 | 98.27 | 707.1 | 274.5 | 11.7 | 0.097 | 4978.1 | 68.63 | 0.179 | 0.12 | 0.08 | 0.08 | 0.103 |
注:资料来源《微量元素与健康研究》Vol.21 No.6
表2:不同地方薏苡米中Fe、Zn含量（mg/kg)
| 省份 | Fe | Zn |
| 河北 | 4 | 17.6 |
| 山东 | 74 | 13.9 |
| 福建 | 29 | 18.9 |
| 贵州 | 87 | 31.63 |
注:资料来源《微量元素与健康研究》Vol.21 No.6
表3:不同产地薏苡的丙酮提取物得率 ％
| 产地 | 得率 | 产地 | 得率 |
| 吉林（紫秆） | 7.85 | 江西武宁 | 6.05 |
| 吉林（绿秆） | 6.54 | 江西瑞昌 | 7.79 |
| 日本 | 8.04 | 江西庐山 | 6.48 |
| 四川重庆 | 6.45 | 贵州晴隆 | 9.71 |
| 河北安国 | 4.7 | 湖南桂东（白壳） | 9.65 |
| 安徽毫州 | 8.52 | 湖南桂东（褐壳） | 6.69 |
| 注:资料来源 《中国中药杂志》第27卷第9期 2002年9月 |