鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。
1．鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2．鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
3．鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
4. 鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分， 能够破坏癌细 胞必需的代谢物质；
5. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
美丽的平潭塘屿岛素有“马尔代夫”之称，位于福建省东部海域，塘屿岛距台湾新竹港仅68海里，是祖国大陆距台湾最近的岛屿，由于远离大陆近岸污染源，并且海流强劲，使塘屿岛拥有整个福建省的最佳水质。这里水温恒定适宜，阳光透晰度好，海水湛蓝，水质优良，浮游生物及底栖硅藻极为丰富，海水盐度常年保持在24-25度，比其他海域高出4-6度，更保证了海洋生物的品质。在这样一座具备极佳养殖条件的原生态海岛之上，平潭泓海水产公司在这里崛地而起。
平潭泓海水产加工有限公司成立于2006年，是一家集海产品的养殖、捕捞、加工、内贸、礼品、销售等一条龙服务的公司，公司创立了“海岛渔夫”自主品牌，产品有无公害系列、深海鱼系列、原生态系列、干货系列等一系列平潭特色海产品。由于产品杜绝了一切城市工业化学污染，从源头开始精心挑选优质鱼种，建立良好农业技术规范，去除病残、弱鱼，杜绝药残，严格把关鱼的品种和质量，保证每一条海岛渔夫产品品质优良，口味纯正鲜美。
公司拥有团结一致，高素质的员工队伍，他们发扬勤奋务实的精神，秉持高尚的职业操守和熟练的专业技能，是公司不断发展壮大的基石。
“生态海岛，尚品渔夫”泓海人将一如继往秉承“质量是根，诚信为本”的经营理念，充分利用平潭得天独厚的海产资源，致力于海产品的精深加工，力争开发出一流的海产品，让人们轻松地品味大海、享受大海，为品质不断追求；为客户不停忙碌；为员工与企业的共同发展而努力；为将“海岛渔夫”打造成为著名品牌而不懈拼搏！