蛋糕展示柜的照明则利用荧光灯或射灯照明展示柜内部，达到清晰展示陈列物品的功能，也可以将展示柜的上、下或后面装饰板做成内透
光的形式来展现物品。其照明设计通过戏剧性的灯光也能吸引顾客。
一个完整的蛋糕展示柜陈列照明通常由几种不同功能的照明种类组合而成，不同种类的照明可单独使用或同时使用。目前，很多熟食展示
柜的照明设计不专业，造成照度过高，产生大量的眩光，顾客感觉非常地不舒服。
很多卖场中，天花、蛋糕展示柜中照明布置不恰当，对陈列物品造成很亮的光斑和对顾客形成直接的反射眩光，还有的错误则是认为只有
白炽灯和卤素灯才能提供优异的显色性，而忽略了荧光灯和金卤灯等光源。