主要性能和指标
1.电磁炉采用磁场感应涡流原理
利用高频(20--40KHz)电流通过环行线圈而产生交变磁场。当磁场内磁力线通过导磁导电锅体底部时，即产生无数小涡流，从而使锅体本身自行高速发热锅内食物。
2.对使用电磁炉锅体材料的要求
对由于非导磁材料不能有效的积聚磁力线，几乎形成不了涡流，从而基本不能产生热能。另外，导电能力特别差的电磁材料由于其电阻率太高，产生涡流很小，产生的热量也很小（P+U2/R）。所以电磁炉使用的材料为导电性能相对较好的铁性材料，还有就是合金及复合体。一般使用在电磁炉上的锅有:生铁、A3铁锅、不锈铁锅等。
3.安全分析
由于电磁炉发热线圈和锅体没有直接接触而是靠电磁感应加热锅具，所以不存在漏电危险。
由于电磁炉发热线圈本身有磁条阵列，和锅体本身对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏敝所以外泄辐射很低，不会对人体造成伤害！
三、产品主要特点
1.电磁炉功率调节范围宽，可在0.2KW~50KW额定功率范围内连接调节；
2、无小功率工作时产生噪音或引起照明灯闪烁或影响电视，收音等现象。
3、电磁炉电源电压适应范围宽，独具过电压和欠电压调节特性，在各种供电环境下都可长期使用。
4、电磁炉安全保护功能完善，对于电源电压过高、过低或突变等均有安全保护功能，常规的超温保护更为快捷准确。