龚开文章传世无多，今见三篇，即《辑陆君实挽诗序》。陆君实传》、《宋文丞相传》。所记挽者乃宋季两忠烈之臣，一是其早年挚友，后背负帝昺于崖山蹈海的端明殿学士陆秀夫(字君实)，一为海丰兵溃被俘的丞相文天祥。《辑陆君实挽诗序》将陆秀夫比之为汉将军李广，对其殉国表示了深切的哀悼；哀悼犹嫌未足，龚开复又搦管为陆秀夫作了一篇饱含情谊的《陆君实传》，详述了这位殉国忠臣的平生遭际，为后世留下了有关陆秀夫生平的第一篇传记材料。传末评赞有曰:“国之亡固有天数，抑亦人事有不至欤?而吾君实，鞠躬尽瘁，死而后已。呜呼!悲夫!天耶?人耶?”其对陆秀夫之死国难的痛悼之情直溢于纸墨。古来为人作传而寓深情者，殆罕逾此篇。《宋文丞相传》记述文天祥事迹亦毫端蘸泪，字字凝情，于其慷慨就义事描述尤详。讵知传世诸《文天祥全集》附录材料中竟失收此文，惜哉!
除此之外，龚开还工书法，“作隶字极古”(夏文彦)，且有钟鼎文《蔡端明草书卷子跋》、八分书《中山出游图跋》、书论《题大令保母帖》；善评诗，有《方绍卿凤诗评》；善弈，有《古棋经》。
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