任何水源的水都含有杂质，这些杂质有两种来源:一是自然过程产生的杂质；二是认为 因素即工业废水及生活污水的污染，这些杂质按尺寸大小可分成悬浮物、胶体和溶解物。
悬浮物和胶体是饮用水处理的主要去除对象，粒径大于 0.1mm 的泥沙能在水中很快自行下沉 较易去除，而粒径小的悬浮物和胶体杂质，需投加絮凝剂去除，其中高分子物质的去除比较 困难，往往需投加大量絮凝剂方可去除。
给水处理的任务是通过必要的处理方法去除水中杂质，使之符合生活饮用水对象对水质 的要求确定。
饮用水处理除了采用工艺流程外，在砂滤还增加活性炭过滤，有的工艺系统则更加复杂。 对于不受污染的天然地表水源， 饮用水的处理对象主要是去除水中悬浮物、 胶体和致病 微生物。对此，常规处理工艺（即混凝、沉淀、过滤、消毒）是十分有效的，但对于受到污 染的水源而言，水中溶解性的有害物质，特别是具有致癌、致畸、致突变的有机污染物（简 称三致物质）或“三致”前体物是常规处理方法无法解决的，此时就需要在常规处理基础上 添加预处理。
前者置于常规处理前，后者置于常规处理后。预处理和深度处理的主要对象均是水中有机污染物， 且主要用于饮用水处理厂。
预处理 方法主要有:粉末活性炭吸附法、臭氧或高锰酸钾氧化法、生物滤池、生物接触氧化池及生 物转盘等生物氧化法等。
深度处理主要有以下几种方法:粒状活性炭吸附法、臭氧‐粒状活 性炭连用法或生物活性炭法、合成树脂吸附法、光化学氧化法、超滤法及反渗透法等。
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