水是人体的营养素，是人体重要的组成部分，约占健康成年人体重的60%至70%，水参与了人体所有的生理功能。一个健康成年人每日水的需要量为2.5升（包括饭菜、水果中所含的水）。中国营养学会建议健康成年人每日饮水量应不少于1.2升，饮水方式以少量多次为佳。
▲并非什么水都适合饮用
→根据国家标准，饮用水在瓶子标签上应标出水源点名称、达标的界限指标、溶解性总固体含量以及主要阳离子(钾、钠、钙、镁)的含量范围，及溴酸盐的指标（致癌物质），溴酸盐国家限量为不得大于0.01mg/L。当氟含量大于1.0mg/L时，应注明“含氟”字样，除非经国家认可，否则不得声称有医疗作用。矿泉（天然饮用）水可以含有少量微生物，但含细菌数量是非常严格限制的。
→近年来，对微量元素有益健康的广泛宣传，使很多人错误地把微量元素当作万能的补品，富含各种微量元素的人工添加矿物质水饮料自然也就日渐受到人们的青睐。但是国际医学界的研究结果表明，人体的微量元素的补充并非多多益善。
→碳酸矿物质水饮料（包括人工苏打水）人工添加含有对人体有益的物质和二氧化碳，但如果长期地喝人工添加甜味剂和香料，容易摄入过多，会影响身体的健康。
→虽然饮用人工苏打水能中和胃酸对人体有诸多功效的好处，但是，长期服用人工苏打水可能会引起碱中毒，轻则厌食、恶心、头痛、抽搐，重则昏迷，尤其老年人及肾脏病患者，长期服用更易发生碱中毒，以及引起钙流失，容易造成骨质疏松证。
→由于矿物质水饮料是人工添加的矿物质，人体不容易吸收，过量饮用会使这些矿物质盐刺激肾脏和膀胱，增加肾脏和膀胱的负担。所以，患有慢性肾炎、高血压、心脏病及伴有e
→适量的钙摄入可以促进人的骨架、牙齿发育，增加细胞的通透性等，但是如果过量补充则会引起高钙血症，使人出现软弱无力、食欲不振、呕吐腹泻等痛苦症状，而且过量的钙可能导致肾结石，所以结石患者要少喝高硬度饮用水；
→锌元素补充过多，不但会影响到身体其他微量元素的正常吸收和利用，而且还可能引起身体组织的损伤；
→铁元素摄入过量可能会引发肝硬化和糖尿病，急性铁中毒者还会迅速休克，严重者甚至会有生命危险；
→碘元素补充过量，则会出现脱发、指甲变脆、易疲劳、胃肠功能紊乱、浮肿、不育等症状；
→此外，一些矿泉（山泉饮用）水中还含有极微量的铅、汞、镉、溴酸盐等有毒有害物质的超标，因此，作为消费者，应该选择有权威机构定期全分析检验过或大品牌的非人工的水饮用。
▲市面上出售的苏打水，大部分是经过纯化的饮用水中人工压入二氧化碳和碳酸氢钠，并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸饮料。像可口可乐、雪碧这些汽水，并不能叫苏打水，只能称为碳酸水。
→苏打即碳酸氢钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常用它来发面包、制汽水，含有弱碱性，在医学上外用可消毒杀菌，饮用苏打水可综合人体内的酸碱平衡，改变酸性体质。